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Agricultura Técnica
Instituto de Investigaciones Agropecuarias, INIA
ISSN: 0365-2807 EISSN: 0365-2807
Vol. 61, No. 1, 2001, pp. 26-34
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Bioline Code: at01003
Full paper language: Spanish
Document type: Research Article
Document available free of charge
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Agricultura Técnica, Vol. 61, No. 1, 2001, pp. 26-34
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Lavín, Arturo A.; Gutierrez, Angélica T. & Rojas, Ma. Soledad C.
Resumen
En las temporadas 1993/94 y 1994/95 en el área
de Cauquenes, se realizaron dos ensayos, para evaluar los efectos de diferentes
niveles de carga en viñedos jóvenes, sobre la expresión
vegetativa y productiva de vides jóvenes cv.'Chardonnay'.
Los tratamientos fueron: sin raleo, dos racimos por brote, un racimo por
brote y un racimo cada dos brotes, ajustados mediante raleo de racimos
florales. Se evaluó crecimiento y producción de las plantas
y se microvinificó la uva obtenida, caracterizándose químicamente
los mostos, y química y sensorialmente los vinos obtenidos. La intensidad
de raleo modificó los niveles de producción por planta, de 1,7
a 0,6 y de 1,3 a 0,3 kg planta
-1
en las temporadas 1993/94 y 1994/95, respectivamente, y por superficie,
pero no alteró el crecimiento de ellas, ni los niveles de la mayor
parte de los compuestos medidos en mostos y vinos. En la evaluación
sensorial no se encontraron diferencias entre los vinos obtenidos de los
diferentes tratamientos evaluados. Se concluyó que si a plantas jóvenes
de vid se les proporciona un suministro adecuado de agua y nutrimentos,
el nivel de carga no influye sobre su crecimiento ni sobre la calidad
de la uva producida.
Palabras-clave
viñas, vinos, raleo, calidad,'Chardonnay'
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en |
Load Levels in 'Chardonnay' Vineyards and Their Effects on Yield and Wine Quality
Lavín, Arturo A.; Gutierrez, Angélica T. & Rojas, Ma. Soledad C.
Abstract
Two trials to evaluate the effects of four load levels
on young'Chardonnay'vines under intensive training management
were performed at Cauquenes, Chile, during the 1993/94 and 1994/95 seasons.
The treatments were as follows: natural load, two bunches per shoot, one
bunch per shoot and one bunch per two shoots. The load levels were imposed
by cluster thinning before bloom. Growth and yield were evaluated and
grapes were fermented under controlled conditions. Musts and wines were
chemically characterized and wines sensory evaluated. The intensity of
thinning modified the yield levels per hectare and per plants, from 1.7
to 0.6 and 1.3 to 0.3 kg plant
-1
in the 1993/94 and 1994/95 seasons, respectively, but did not modify vine
growth or the majority of the analyzed compounds in musts and wines. In
the sensory evaluation no important differences were found. It is concluded
that if young vines have adequate water and nutrient availability, high
load levels do not influence their growth or cause a decrease in the grape
or wine quality.
Keywords
vines, wine, load levels, quality,'Chardonnay'
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pt |
Niveles de Carga en Viñedos Jóvenes CV. 'Chardonnay' y sus Efectos Sobre Producción y Calidad del Vino
Lavín, Arturo A.; Gutierrez, Angélica T. & Rojas, Ma. Soledad C.
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