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Beef Production Using Tagasaste (Chamaecytisus Proliferus Subsp. Palmensis) and Natural Pastures in Arauco Province, Chile Klee, Germán G.; Fraga, Alejandro S. & Canobbi, Juan Carlos V. Abstract The variation of the liveweight of calves grazed on Tagasaste ( Chamaecytisus proliferus subsp. palmensis ) during fall-winter was studied for the first time in Chile. Sixteen Holstein x Aberdeen Angus or Hereford bull calves, 7.5 months old and 197 kg liveweight, were pastured on 4.6 hectares of 3 year-old tagasaste planted on natural pasture. The following treatments were studied during fall-winter season: a) Tagasaste grazing (T), and b) Tagasaste grazing plus 2 kg of oats calf/day (TA). In the spring and summer, all yearling steers grazed 6 ha of natural damp pasture consisting of berry clover ( Trifolium fragiferum ) and grass. The evaluation included availability and chemical composition of forage, variation of liveweight and carcass weight. The winter liveweight gains of the bull calves grazing on tagasaste reached 0.38 kg/bull calf/day. This value increased to 0.72 kg/ bull calf/day with the addition of oats. In the animals grazing spring and summer damp natural pasture, the daily liveweight gains were 0.9 and 1.1 kg/yearling steer for T and TA, respectively. The steers finished with 428 and 444 kg of liveweight at 17 months age and the liveweight production per ha reached 348.6 and 371.3 kg in T and TA, respectively. The carcass parameters did not differ significantly (P≥0.05), however, the difference in carcass fat was significant at P≤0.1, which is an important economic consideration. It is concluded that tagasaste is an acceptable resource for autumn and winter grazing. Keywords Prunus persica , maturity, firmness.

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Producción de Carne Bovina Utilizando Tagasaste (Chamaecytisus Proliferus Subsp. Palmensis) y Praderas Naturales en la Provincia de Arauco, Chile. Klee, Germán G.; Fraga, Alejandro S. & Canobbi, Juan Carlos V. Resumo El experimento tuvo como objetivo evaluar las variaciones de peso vivo (PV) de terneros en pastoreo otoño-invierno de tagasaste ( Chamaecytisus proliferus subsp. palmensis ), establecido sobre pradera natural, y estudiar el efecto al suplementar estos forrajes con avena grano. Se usaron 16 terneros enteros mestizos Holandés Europeo x Aberdeen Angus o Hereford, de 7,5 meses de edad y 197 kg de PV, los que pastorearon en 4,6 ha de tagasaste de 3 años de edad, plantados sobre pradera natural. Se estudiaron durante el invierno los tratamientos: a) Pastoreo de tagasaste (T), y b) Pastoreo de tagasaste más 2 kg diarios de avena grano/animal (TA). En primavera-verano todos los novillos pastorearon 6 ha de pradera natural de vega de trébol frutilla ( Trifolium fragiferum ) y gramíneas. Se evaluaron la disponibilidad y composición química del forraje, variaciones de PV y características de las canales. Los terneros que pastorearon tagasaste alcanzaron ganancias invernales diarias de 0,39 kg/animal, valor que aumentó a 0,72 kg/animal en terneros suplementados con avena. Las ganancias diarias en praderas naturales de vega fluctuaron entre 1,1 y 0,9 kg/animal para T y TA, para el ensayo de primavera-verano, respectivamente. Los animales finalizaron con 444 y 428 kg PV a los 17 meses de edad, y la producción anual de PV por hectárea alcanzó a 349 y 371 kg en los tratamientos T y TA, respectivamente. Las características de las canales no difirieron significativamente (P≥0,05), sin embargo la diferencia de la grasa de cobertura fue significativa (P≤0,10), aspecto importante de considerar en la evaluación económica de los tratamientos. Palavras-chave Prunus Persica , maduración, firmeza

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