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Agricultura Técnica
Instituto de Investigaciones Agropecuarias, INIA
ISSN: 0365-2807 EISSN: 0365-2807
Vol. 62, No. 2, 2002, pp. 266-274
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Bioline Code: at02026
Full paper language: Spanish
Document type: Research Article
Document available free of charge
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Agricultura Técnica, Vol. 62, No. 2, 2002, pp. 266-274
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Production and Bromatological Composition of Vigna Flour Meals: Forage, Integral, and Grain
Díaz, María F.; Padilla, C.; González, A. & Mora, C.
Abstract
In a split plot design with four replicates, the performance
of five
Vigna unguiculata
varieties (V. white, V. black, Habana 82, Viñales 144A and INIFAT 93),
and a variety of
V. radiata
(V. green) were evaluated for the production of grain meal, forage (flowering)
meal and integral meal (plants with milky pods). Their bromatological composition
and anti-nutritional factors (tannins and trypsin inhibitors) were determined.
In forage meals, the V. white variety reached the highest (P < 0.01)
yields (4.83 t DM ha
-1
with 17.01% PB), followed by Habana 82 (3.92 t DM ha
-1
with 20.05% CP). In integral meals, Habana 82 exhibited the highest values
(6.32 t DM ha
-1
with 17.36% PB), followed by the V. white (5.67 t DM ha
-1
with 15.16% CP). In grain meals, the V. green variety had the lowest (P
< 0.01) yield (0.51 t ha
-1
), followed by the white variety (0.93 t ha
-1
), while the rest reached more than one t ha
-1
, without significant differences. The grain meals were characterized by
their high (P < 0.001) protein content, ranging from 24.78% in the green
variety to 28.28% in Habana 82, and for their low (P < 0.01) content
of crude fiber (5.36% - 7.21%) and anti-nutritional factors (0.24 - 0.37%
tannins and 0.90 - 1.35 mg g
-1
of trypsin inhibitors). In terms of agronomic yields, the most promising
varieties in forage and integral meal production were V. white and Habana
82, and in grain production the INIFAT 93 variety had a grouped maturity
and a shorter agronomic cycle.
Keywords
Vigna unguiculata , Vigna radiata , yields, quality, anti-nutrients
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es |
Producción y Composición Bromatológica de Harinas de Vigna: De Forrajes, Integrales y de Granos
Díaz, María F.; Padilla, C.; González, A. & Mora, C.
Resumen
En un diseño de parcelas divididas con cuatro repeticiones
se evaluó el comportamiento de cinco variedades de
Vigna. unguiculata
: V. blanca, V. negra, Habana 82, Viñales 144A e INIFAT 93) y una variedad
de
V. radiata
(V. verde) en producción de harinas de granos, harinas de forrajes
(floración) y harinas integrales (plantas con vainas en estado lechoso).
Se determinó su composición bromatológica y contenido de
factores antinutricionales (taninos e inhibidores de tripsina). V. blanca
alcanzó los mayores (P<0,01) rendimientos de harina de forrajes
(4,83 t MS ha
-1
con 17,01% PB), seguida por Habana 82 (3,92 t MS ha
-1
con 20,05% PB), mientras en harinas integrales fue mayor Habana 82 (6,32
t MS ha
-1
con 17,36% PB), seguida por V. blanca (5,67 t MS ha
-1
con 15,16% PB). En harina. de granos el menor (P<0,01) rendimiento lo
presentó V. verde (0,51 t ha
-1
), seguido por V. blanca (0,93 t ha
-1
), mientras el resto de las variedades alcanzaron más de 1 t ha
-1
, sin diferencias entre ellas. Las harinas de granos se caracterizaron por
su alto (P<0,001) contenido proteico, desde 24,78% en V. verde hasta
28,28% en Habana 82, y por su bajo contenido (P<0,01) de fibra bruta
(5,36 - 7,21%) y de factores antinutricionales (0,24 - 0,37% tanino y 0,90
- 1,35 mg g
-1
de inhibidores de tripsina). Por los rendimientos agronómicos alcanzados
en producción de harinas de forrajes e integrales, las variedades V.
blanca y Habana 82 serían las más promisorias, y en producción
de grano la variedad INIFAT 93, por presentar maduración agrupada y
ciclo agronómico más corto.
Palabras-clave
Vigna unguiculata , Vigna radiata , rendimientos, calidad, antinutrientes
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