|
Agricultura Técnica
Instituto de Investigaciones Agropecuarias, INIA
ISSN: 0365-2807 EISSN: 0365-2807
Vol. 62, No. 4, 2002, pp. 497-508
|
Bioline Code: at02047
Full paper language: Spanish
Document type: Research Article
Document available free of charge
|
|
Agricultura Técnica, Vol. 62, No. 4, 2002, pp. 497-508
en |
Susceptibility to Post-harvest Chilling Damage in Sweet Peppers, and Treatments to Minimize its Effect
Kehr, Elizabeth M.
Abstract
The susceptibility
to chilling damage (DPE) with sweet peppers (Capsicum annuum
L.) was evaluated in the tolerant cultivar El Paso, and in the susceptible cultivar
'King Arthur'. The effect of different post-harvest treatments on the
reduction of chilling injury was evaluated. Transplanting was carried out in December
2000, at the Julio Ortúzar P. Experimental Station located close to Santiago,
of the Pontificia Universidad Católica de Chile, with a density of 31 250
plants ha-1, 0.4 m on the row and 0.8 m between rows, with furrow irrigation.
The fertilization dose was calculated according to soil analysis, and pest and
disease control according to a previously defined application timetable. The experiments
were carried out at the Post-harvest Laboratory of the Crop Department. The results
verified the degree of susceptibility of cultivars, with 18.6% damaged in King
Arthur fruit and 7.7% damaged in El Paso. The immersion in hot water at 60ºC
for one minute diminished chilling damage by 58%, and plastic film coverage by
91%, with 15 days storage at 0ºC and 90% relative humidity, maintaining good
product appearance for 3 day extended storage period at 20ºC and 50% relative
humidity. The chemical products calcium chloride, methylcyclopropene (MCP) and
methyl jasmonate did not have an effect on reducing chilling damage.
Keywords
Capsicum annuum L., horticulture, post-harvest, cultivars, hot water immersion, plastic film
|
|
es |
Susceptibilidad a Daño por Enfriamiento en Poscosecha de Pimiento y Tratamientos para Disminuir su Efecto
Kehr, Elizabeth M.
Resumen
Se verificó la susceptibilidad a daño por enfriamiento
(DPE) en frutos de pimiento (Capsicum annuum L.) del cultivar
tolerante El Paso, y del cultivar sensible King Arthur. Se evaluó el efecto
de diversos tratamientos de poscosecha en la disminución de DPE en frutos
de pimiento. En diciembre de 2000, en la Estación Experimental Julio Ortúzar
P. ubicada cerca de Santiago, de la Pontificia Universidad Católica de Chile
se realizó el trasplante, con una densidad de 31.250 plantas ha-1, 0,4 m
y 0,8 m sobre y entre hileras, respectivamente, con riego por surcos. La fertilización
se definió en base a análisis de suelos, y el control de plagas y enfermedades
según calendario de aplicaciones definido previamente. Los experimentos se
realizaron en el Laboratorio de Poscosecha del Departamento de Cultivos de la
Facultad de Ciencias Agropecuarias y Forestales. Los resultados verificaron el
grado de susceptibilidad varietal, con 18,6% de la superficie del fruto dañada
en King Arthur y 7,7% en El Paso. La inmersión en agua caliente a 60ºC
por 1 min significó una reducción de 58% del DPE y 91% con la cobertura
con lámina de polietileno, con almacenaje posterior de 15 días a 0ºC
y 90% de humedad relativa, manteniendo una buena apariencia del producto en la
prolongación de almacenaje por 3 días a 20ºC y 50% de humedad relativa.
Los productos químicos cloruro de calcio, metilciclopropeno (MCP) y metil
jasmonato no manifestaron efecto en la reducción del DPE.
Palabras-clave
Capsicum annum L., hortalizas, poscosecha, variedades, inmersión en agua caliente, película plástica
|
|
© Copyright 2002 - Instituto de Investigaciones Agropecuarias, INIA (Chile) Alternative site location: http://www.inia.cl/at/agritec.htm
|
|