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Accumulation of nitrogen compounds as related to the "soft berry" problem in table grapes Ruiz, Rafael S.; Moyano, Stella A. & Navia, Tania P. Abstract With the objective of evaluating a probable association between N metabolic disorders and the problem known as "soft berry" at the beginning of 2002 rachis and berries of bunches from a vineyard, Vitis vinifera L. cv. Thompson Seedless, of the VI Region, Chile (34°15' S. lat, 72°25' W. long) with the presence of "soft", "intermediate", and "firm" berries were collected The results indicated that soft or intermediate berries had higher levels of N in the pulp and skin, and higher arginine and putrescine levels in berries and rachis. Evaluations of the fruit indicated that soft berries showed less firmness, less than 190 g-strength mm-1, less weight and less soluble solids (°Brix). The results indicated some similarity with factors that have been associated to the disorder known as "bunch stem necrosis" or "waterberry". Keywords putrescine, physiological disorders, nitrogen, arginine, berry firmness, Vitis vinifera, bunch stem necrosis.

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Acumulación de compuestos nitrogenados en relación al problema de baya blanda en uva de mesa Ruiz, Rafael S.; Moyano, Stella A. & Navia, Tania P. Resumen Con el objeto de evaluar la probable incidencia de trastornos del metabolismo del N en el problema denominado "baya blanda" de la vid ( Vitis vinifera L.), a inicio de la cosecha 2002 se recolectaron muestras de bayas y raquis de racimos procedentes de un parronal Vitis vinifera L. cv. Thompson Seedless de la VI Región, Chile (34°15' lat. Sur, 72°25' long. Oeste) con presencia de bayas "blandas", "intermedias" y "firmes". Los análisis indicaron que las bayas incluidas en las categorías blanda y/o intermedia presentaron una concentración mayor de N en la pulpa y en la piel, mayores niveles de arginina y de putrescina. Evaluaciones en la fruta indicaron que las bayas blandas presentaron además menor firmeza (menos de 190 g-fuerza mm-1), menor peso y menor concentración de sólidos solubles (°Brix). Los resultados indicaron una similitud con los factores que se han asociado al trastorno conocido como "palo negro". Palabras-clave putrescina, desórdenes fisiológicos, nitrógeno, arginina, firmeza de bayas, Vitis vinifera, palo negro

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