bg

Сравнителни Проучвания На Влиянието На Условията На Култивиране И Хранителните Фактори Върху Мицелния Растеж На Ядливи Гъби Imtiaj, Ahmed; Jayasinghe, Chandana; Lee, Geon Woo & Lee, Tae-Soo Ядливите гъби обикновено са плътни гъби, принадлежащи към Basidiomycota или Ascomycota. Изследвани са оптималните културални условия за ми-цларен растеж на 371 щама, принадлежащи към 9 вида ядливи гъби. Устано-вено е, че подходящата температура за растеж е 25оС, а оптималните тем-пературни граници са от 20 до 30оС. Гъбите имат широк рН диапазон за ми-целен растеж (5-9), но най – благоприятното рН е между 6 и 7. Най-подходящи хранителни среди са Hamada, Lilly, PDA и YM, докато Czapek Dox, Hoppkins u Hennerberg са неподходящи за радиален мицелен растеж. От изпитаните 10 различни въглеродни източници, декстрин, фруктоза и захароза са най-добре усвояеми, докато лактоза и галактоза са най-неблагоприятни. При използва-нето на различни въглеродни източници бе установено, че мицеларната плътност варира от компактна до малко компактна. Най-подходящи азотни източници за развитие на мицела са глицин, амониев ацетет и калциев нит-рат, докато най-неблагоприятни са хистидин и амониев фосфат. В случаите с глицин е установено, че мицелната плътност варира от почти компактна до компактна, а при останалите азотни източници мицелът е по-скоро тънък.

en

Comparative Study of Environmental and Nutritional Factors on the Mycelial Growth of Edible Mushrooms Imtiaj, Ahmed; Jayasinghe, Chandana; Lee, Geon Woo & Lee, Tae-Soo Abstract Mushrooms are usually fleshy fungi belonging to either basidiomycota or ascomycota. The optimal culture conditions for the mycelial growth of 371 strains belonging to 9 species of edible mushrooms were investigated. The temperature suitable for the mycelial growth was found to be 25 ºC and optimal range of temperature was 20~30 ºC. Mushrooms have a broad pH range (5~9) for their mycelial growth but mostly favorable pH was between pH 6 and 7. Hamada, Lilly, PDA and YM were the most appropriate nutrient media whereas Czapek Dox, Hoppkins and Hennerberg were the most unsuitable for radial mycelial growth of mushrooms. Among 10 different carbon sources, dextrin, fructose and sucrose were the best while lactose and galactose were the most unfavorable ones. In carbon sources, mycelial density was found to vary from compact to somewhat compact. The most suitable nitrogen sources for mycelial growth were glycine, ammonium acetate and calcium nitrate whereas the most unsuitable were histidine and ammonium phosphate. In case of glycine, mycelial density was found to vary from nearly compact to compact but in the rest of nitrogen sources the mycelial density was rather thin. Keywords culture conditions, edible mushroom, media, mycelial growth, nutrition

© Copyright © 2009 - National Bank for Industrial Microorganisms and Cell Cultures - Bulgaria
Alternative site location: http://www.nbimcc.org/JCC/NBIMCC-JCC.htm