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AVALIAĆÃO DE GENÓTIPOS DE URUCUM ( BIXA ORELLANA L.) POR MEIO DA CARACTERIZAĆÃO MORFOLÓGICA DE FRUTOS, PRODUTIVIDADE DE SEMENTES E TEOR DE BIXINA Mantovani, Nilton César; Grando, Magali Ferrari; Xavier, Aloisio & Otoni, Wagner Campos Resumo Bixa orellana L. (urucum) é considerada uma fonte importante de corantes naturais para as indústrias alimentícia, farmacêutica e têxtil, sendo o Brasil um dos maiores produtores e exportadores do corante extraído das sementes desta planta. O objetivo deste trabalho foi a caracterização morfológica de frutos, a avaliação da produtividade de sementes e do teor do carotenoide bixina presente nas sementes recémcolhidas e armazenadas por períodos de 30, 60, 90 e 120 dias, realizada em 10 genótipos de urucum, a fim de fornecer subsídios para a seleção de genótipos superiores para estas características. Houve variação em todas as características avaliadas entre os 10 genótipos. Os frutos, de todos os genótipos, são recobertos por cerdas ou pêlos, apresentam coloração avermelhada, verde, amarela ou vermelha e duas formas básicas, oval ou lanceolada. Os frutos apresentaram comprimentos médios que variaram entre 3,1 a 4,8 cm e larguras entre 2,4 a 3,1 cm. O número médio de sementes por fruto variou de 41,5 a 50,6. A massa de 100 sementes variou de 1,1 a 2,24 g. Houve significativa diferença na concentração de bixina entre os genótipos, sendo possível identificar genótipos com altos níveis deste carotenoide (5,05 %), superior aos já relatados por outros estudos. O teor de bixina decresceu com o aumento no período de armazenamento das sementes. Palavras-chave corantes naturais; carotenoides; variabilidade fenotípica

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EVALUATION OF ANNATTO ( BIXA ORELLANA L.) GENOTYPES THROUGH THE MORPHOLOGICAL CHARACTERISTICS OF FRUITS, SEEDS PRODUCTIVITY AND BIXIN CONTENT Mantovani, Nilton César; Grando, Magali Ferrari; Xavier, Aloisio & Otoni, Wagner Campos Abstract Bixa orellana L. (annatto) is considered an important source of natural colorants for food, pharmaceutical and textile industries and Brazil is one of the largest producers and exporters of this natural dye extracted from this plant. The morphological characterization of fruits, evaluation of seed productivity and the content of carotenoid bixin present in freshly harvested and stored seeds for periods of 30, 60, 90 and 120 days, were performed on 10 genotypes of annatto to provide subsidies for the selection of superior genotypes for these characteristics. There were variations in all evaluated characteristics between the 10 genotypes. The fruit of all genotypes are covered with bristles or hairs, have reddish, green, yellow or red color, and two basic forms, oval or lanceolate. The fruits had average lengths ranging from 3.1 to 4.8 cm, and widths between 2.4 to 3.1 cm. The average number of seeds per fruit ranged from 41.5 to 50.6. The mass of 100 seeds varied from 1.1 to 2.24 g. There was significant difference in the concentration of bixin among genotypes, being possible to identify genotypes with high levels of bixin carotenoid (5.05 %), superior to those already reported by other studies. The content of bixin decreased with the increase in the period of storage of seeds. Keywords natural colorants; carotenoids; phenotypic variability

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