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Compounds Derived From Garlic as Bud induction Agents in Organic Farming of Table Grape Vargas-Arispuro, Irasema; Corrales-Maldonado, Consuelo & Martínez-Téllez, Miguel Ángel Abstract Viticulture is one of the most important economic activities in the Northwest of Mexico. A major obstacle for the economic production is the insufficient period of chilling temperatures. This problem leads to poor budbreak, which in turn results in reduced yields. This problem is aggravated when plants are cultivated using the organic farming system, mostly because there are not organically approved restbreaking agents. In this work different products derived from garlic ( Allium sativum L.) were obtained and evaluated as stimulate budbreak agent of table grape ( Vitis vinifera L.) cvs. Flame Seedless and Perlette. The isolated compounds were chemically identified and include allicin, diallyl disulfide, diallyl trisulfide, 3-vynil-[4H]-1,2-ditiin and 2-vynil-[3H]-1,3-ditiin, S-methyl cysteine sulphoxide, dimethyl disulfide, dimethyl trisulfide and dimethyl thiosulfonate. Cuttings with six buds were used to evaluate the compounds. After compounds were applied, the cuttings were transferred to a growing chamber at 24 °C. All evaluated compounds promoted budbreak in the cuttings of Flame Seedless and Perlette. The volatile compounds from S-methyl cysteine sulfoxide promoted 100% of budbreak of both cultivars. The compounds from garlic that stimulated budbreak in grapevines in this work include sulphur in their molecule; therefore we propose that sulphur could play a key role in breaking bud dormancy of grape cultivars evaluated in this study. Keywords Vitis vinifera, Flame Seedless, Perlette, budbreak, allicin, S-methyl cysteine sulfoxide, Allium sativum.

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Compuestos Derivados de Ajo Como Agentes Inductores de Brotación en Cultivo Orgánico de Uva de Mesa Vargas-Arispuro, Irasema; Corrales-Maldonado, Consuelo & Martínez-Téllez, Miguel Ángel Resumen La viticultura es una de las principales actividades económicas en el Noroeste de México. Entre los problemas que enfrenta esta actividad está el período de frío insuficiente, lo que lleva a una pobre brotación y consecuentemente una menor producción. Este problema se agrava cuando se cultivan plantas por el método orgánico, ya que no existen agentes inductores de brotación aprobados para uso orgánico. En este trabajo se aislaron diferentes compuestos derivados de ajo ( Allium sativum L.) que se evaluaron para medir su efecto en la inducción de brotación de yemas de vid ( Vitis vinifera L.) de los cultivares Flame Seedless y Perlette. Los compuestos aislados de ajo e identificados químicamente fueron: allicina, dialil disulfuro, dialil trisulfuro, 3-vinil-(4H)-1,2-ditiin y 2-vinil-(3H)-1,3-ditiin, S-metilcisteína sulfóxido, dimetil disulfuro, dimetil trisulfuro y dimetil tiosulfonato. Se utilizaron estacas de seis yemas para la evaluación de los compuestos; después de la aplicación las estacas se desarrollaron en cámara de crecimiento a 24 °C. Todos los compuestos evaluados promovieron la brotación de las yemas de ambos cultivares. Los compuestos volátiles de S-metilcisteína sulfóxido indujeron 100% de brotación. Los compuestos derivados de ajo que indujeron la brotación en este trabajo contienen sulpher en su molécula, por lo que se deduce que el sulpher puede tener un importante papel en el rompimiento de la dormancia de las yemas de vid de los cultivares evaluados en este estudio. Palabras-clave Vitis vinifera,Flame Seedless, Perlette, brotación, allicina, S-metilcisteína sulfóxido, Allium sativum.

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