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Chilean Journal of Agricultural Research
Instituto de Investigaciones Agropecuarias, INIA
ISSN: 0718-5820
EISSN: 0718-5839
Vol. 68, No. 4, 2008, pp. 380-390
Bioline Code: cj08040
Full paper language: English
Document type: Research Article
Document available free of charge

Chilean Journal of Agricultural Research, Vol. 68, No. 4, 2008, pp. 380-390

 en Acceptance of transgenic milk in la Araucanía region, Chile
Schnettler, Berta; Sepúlveda, Oriana B. & Ruiz, Danilo

Abstract

Considering the high level of concern caused by genetically modified foods (GMF) in developed countries, the relevance of this variable in decision-making about the purchase of fluid milk among consumers in Temuco (La Araucanía Region, Chile) was determined. By means of a personal survey of 400 people and using conjoint analysis, it was determined that the presence of genetic modifications in food was more important (44.7%) than brand (29.5%) and price (25.5%) in the decision-making process. By cluster analysis three segments were identified; the largest group (46.5%) gave similar relevance to food production and brand, preferring genetically modified milk. For the second group (41.5%), the presence or absence of genetic modification was the most important variable in the purchase, with a strong rejection of milk produced by genetic manipulation and preference for non-transgenic milk. The minority segment (12.0%) placed a higher value on price. These three segments prefer national brand milk, reject the product with private brands and react positively to lower prices. The most sensitive segment to genetic food manipulation had a higher proportion of people under 35 years of age and with no children. It is concluded that the absence of genetic manipulation in food is a desirable condition, mainly for young consumers of La Araucanía Region.

Keywords
genetically modified foods (GMF), fluid milk, cluster analysis, conjoint analysis

 
 es Aceptación de leche transgénica en la Región de la Araucanía, Chile.
Schnettler, Berta; Sepúlveda, Oriana B. & Ruiz, Danilo

Resumen

Considerando el debate generado por los alimentos genéticamente modificados (GMF) en los países desarrollados, se determinó la importancia de esta variable en la decisión de compra de leche fluida en consumidores de Temuco (Región de La Araucanía, Chile) y la existencia de diferentes segmentos de mercado, mediante una encuesta personal a 400 personas. Utilizando análisis conjunto se determinó, en general, que la presencia de modificación genética en el alimento fue más importante (44,7%) que la marca (29,5%) y el precio (25,5%) en la decisión de compra. Mediante análisis cluster se distinguieron tres segmentos; el más numeroso (46,5%) dio similar importancia a la forma de producción del alimento y a la marca, con preferencia por leche con manipulación genética. Para el segundo grupo (41,5%) la presencia o ausencia de manipulación genética fue la variable de mayor importancia en la compra, con un elevado rechazo hacia la leche producida con manipulación genética y una elevada preferencia por leche no transgénica. El segmento minoritario (12,0%) presentó la mayor valoración del precio. Los tres segmentos prefieren leche de marca nacional, rechazan el producto con marca propia, y reaccionan positivamente frente a menores precios. El segmento más sensible a la presencia de manipulación genética en el alimento estuvo constituido en mayor proporción por personas menores de 35 años y pertenecientes a hogares sin hijos. Se concluye que la ausencia de manipulación genética en los alimentos es una condición deseable, principalmente para consumidores jóvenes de la Región de La Araucanía.

Palabras-clave
alimentos genéticamente modificados, leche, análisis conjunto, análisis cluster

 
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