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African Crop Science Journal
African Crop Science Society
ISSN: 1021-9730 EISSN: 1021-9730
Vol. 9, No. 1, 2001, pp. 301-307
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Bioline Code: cs01061
Full paper language: English
Document type: Research Article
Document available free of charge
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African Crop Science Journal, Vol. 9, No. 1, 2001, pp. 301-307
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Mtunda, K.; Chilosa, D.; Rwiza, E.; Kilima, M.; Kiozya, H.; Munisi, R.; Kapinga, R. & Rees, D.
Résumé
Bien que la patate douce est cultivée principalement pour la consommation
familiale, la commercilisation devient de plus en plus importante et pour cela
la période après recolte devient une contriante majeure pour les
racines tubereuses. Une évaluation du niveau de dégats des patates
douces arrivées au marchés urbains a montré que les tubercules
exposent quelques formes de damages entre 49 et 93%. Les principaux dégats
observés sont: les casses, les entailles et des infestations par des
charançons (Cylas spp.), la pourriture et des érafles superificielles.
Toutes les formes de dégats, à part les érafles superificielles,
conduisent à la réduction de la période après recolte
suite à l' augmentation de la perte du poids frais et de la pourriture.
Les éraffles superificielles augmentent le taux de pourriture mais pas
la perte de poids. Il a été estimé sur base de ces six
cas étudiés que les dégats ont causé une réduction
de la période après recolte entre 23 et 47%.
Mots Clés
Ipomoea batatus, pertes après recolte, Tanzanie
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en |
Damage Reduces Shelf-Life of Sweetpotato during Marketing
Mtunda, K.; Chilosa, D.; Rwiza, E.; Kilima, M.; Kiozya, H.; Munisi, R.; Kapinga, R. & Rees, D.
Abstract
Although sweetpotato is primarily grown for home consumption, marketing is
becoming increasingly important, and in this case, short shelf-life of the roots
is a major constraint. An assessment of the levels of damage of sweetpotatoes
when they arrive at urban markets indicated that between 49% and 93% roots exhibited
some form of damage. The major types of damage noted were breakages, cuts, infestation
by weevils (Cylas spp.), rotting and superficial scuffing. All forms of damage,
except superficial scuffing, lead to a shortened shelf-life due to both increased
fresh weight loss and rotting. Superficial scuffing increased the rate of rotting
but not of weight loss. It was estimated, based on the six cases considered,
that the damage resulted in a reduction of shelf-life of between 23% and 47%.
Keywords
Ipomoea batatus, post-harvest losses, Tanzania
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© Copyright 2001 - African Crop Science Society
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