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African Crop Science Journal
African Crop Science Society
ISSN: 1021-9730
EISSN: 2072-6589
Vol. 12, No. 1, 2004, pp. 1-6
Bioline Code: cs04001
Full paper language: English
Document type: Research Article
Document available free of charge

African Crop Science Journal, Vol. 12, No. 1, 2004, pp. 1-6

 fr
Nowakunda, K & Tushemereirwe, W

Résumé

Cinq hybrides d' IITA (Bita-2, Bita-3, Pita-8, Pita-14, Pita 17), de FHIA (FHIA 03, FHIA 17, FHIA 21, FHIA 23), Yangambi KM5 avec cinq variétés locales AAA-EA, étaient plantés dans de champs des fermiers en 20 endroits (avec quatre répétitions) représentants plusieurs zones agro écologiques et culturales de l'Ouganda. Leurs usages et acceptabilités étaient évalués dans une approche impliquant les fermiers et les chercheurs. Tous les génotypes étaient testés pour les usages de la banane connus par les fermiers. Les résultats ont indiqué les variétés introduites étaient classées inférieures au AAA-EA quand elles sont cuites. Cependant, FHIA17, FHIA23 et FHIA01 étaient classées acceptables comme banane à cuire au nord, nord-est et l'est du pays, traditionnellement où la banane n'est pas cultivée. Ces variétés ont été acceptées principalement comme dessert et comme banane à cuire seulement dans des conditions de carence alimentaire au centre et à l'ouest région de culture de la banane mais où les variétés traditionnelles sont en diminution. Il y avait peu d'intérêt aux nouvelles variétés à l'ouest du pays. Les considérations majeures pour les qualités de cuisson étaient le goût, la texture et l'apparence. Nombreux hybrides cuits avaient un goût étrange. Pita-14, Yangambi KM5, FHIA01 et FHIA03 étaient classés comme des bananes juteuses. Toutes ont produit des quantités des jus dont le contenu en brix était de la même gamme que les variétés AAA - EA mbidde. Pita-17 et FHIA 21 étaient classés comme plantain dans toutes les zones. Les plus populaires des génotypes introduits chez les fermiers étaient FHIA17, FHIA23 pour la cuisson et dessert alors que FHIA01 et KM5 étaient connues comme des variétés juteuses/brassage en des endroits où le brassage de la bière est une activité économique importante.

Mots Clés
Acceptation, FHIA, génotypes introduits, Musa spp.

 
 en Farmer acceptance of introduced banana genotypes in Uganda
Nowakunda, K & Tushemereirwe, W

Abstract

Five IITA hybrids (Bita-2, Bita-3, Pita-8, Pita-14, Pita 17), five FHIA hybrids (FHIA 01, FHIA 03, FHIA 17, FHIA 21 FHIA 23) and Yangambi KM5, were planted on farmers' fields at 20 sites (with four replicates) representing various agro-ecological zones and cultures of Uganda, along with five AAA-EA cooking bananas as local checks. Their uses and acceptability were assessed using a participatory approach involving both farmers and the researchers. All the genotypes were tested for the uses of banana known to the farmers. Results indicated that the introduced genotypes were rated inferior to the AAA-EA cooking bananas when cooked. However, FHIA 17, FHIA 23 and FHIA 01 were, respectively rated acceptable as cooking bananas in the Northern, North-Eastern and Eastern parts of the country, which are largely non-traditional banana growing areas. The same cultivars were acceptable mainly as dessert but also as cooking bananas during food shortages in central and western parts, especially, in areas where the growing of traditional cultivars is progressively declining. There was little interest in the new bananas in western parts of the country. Major considerations for cooking qualities were taste, texture and appearance. Many of the hybrids had an astringent taste when cooked. Pita-14, Yangambi KM5, FHIA 01 and FHIA 03 were classified as juice bananas. They all yielded higher quantities of juice whose brix content was in same range as that of AAA-EA mbidde cultivars. Pita-17 and FHIA 21 were classified as plantains at all the sites. The introduced genotypes, which are most popular with farmers, are FHIA 17, FHIA 23 for cooking and dessert while FHIA 01 and KM5 are popular as juice/brewing cultivars in areas where brewing is an important economic activity.

Keywords
Acceptability, FHIA, introduced genotypes, Musa spp.

 
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