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African Crop Science Journal
African Crop Science Society
ISSN: 1021-9730
EISSN: 2072-6589
Vol. 12, No. 3, 2004, pp. 205-216
Bioline Code: cs04024
Full paper language: English
Document type: Research Article
Document available free of charge

African Crop Science Journal, Vol. 12, No. 3, 2004, pp. 205-216

 en Genotype x enviroment interaction effects on native cassava starch quality and potential for starch use in the commercial sector
Benesi, I. R. M.; Labuschagne, M. T.; Dixon, A. G. O. & Mahungu, N. M.

Abstract

Cassava ( Manihot esculenta check for this species in other resources Crantz) is the second most important staple food crop in sub-Saharan Africa, providing upto 285 calories per person per day. Cassava starch is a potentially important industrial material in Malawi. Industries hesitate to use cassava starch because the powder sold by some suppliers has been grossly inadequate. This study was conducted to evaluate native cassava starch qualities for different Malawi cassava genotypes, determine the appropriate stability parameter to deal with GxE for starch quality traits, and potential for use of cassava starch by the main industries in Malawi. Trials were conducted in Malawi to examine starch quality parameters, root dry mater and starch extraction. Based on the results, the moisture and ash content were much lower than the recommended allowable maximum. The pH for cassava starch was within the recommended range. Additive main effects and multiplicative interaction (AMMI) were strongly correlated with other stability parameters such as Wi-ecovalence and stability variance–no covariate. From the results, genotype has a greater influence on root dry matter than the environment. Native cassava starch can be used in the pharmaceutical, battery and packaging material making and textile industries in Malawi.

Keywords
Ash; Malawi; Manihot esculenta; sub-Saharan Africa

 
 fr
Benesi, I. R. M.; Labuschagne, M. T.; Dixon, A. G. O. & Mahungu, N. M.

Résumé

Le manioc ( Manihot esculenta check for this species in other resources Crantz) est la deuxième plus importante plante d'aliment de base en Afrique sub-Saharienne, pourvoyant jusqu'à 285 calories par personne par jour. L'amidon de manioc est un produit industriel potentiellement important en Malawi. Les industries hésitent d'utiliser l'amidon de manioc parce que la poudre vendue par certains fournisseurs a été grossièrement inadéquate. Cette étude était conduite pour évaluer les qualités d'amidon de manioc autochtone pour les différents génotypes de manioc de Malawi, déterminer le paramètre approprié de stabilité de GXE à traiter pour les traits de qualité d'amidon, et le potentiel d'usage d'amidon de manioc par les principales industries en Malawi. Les essais étaient conduits en Malawi pour examiner les paramètres de qualité de l'amidon, la matière sèche de racine et l'extraction d'amidon. Basé sur les résultats, les génotypes de manioc ont produit l'amidon mais pas de protéine. Les teneurs d'humidité et de cendre étaient très basses que le maximum admissible recommandé. Le pH d'amidon de manioc était dans l'intervalle recommandé. Les principaux effets additifs et multiplicatifs d'interaction étaient fortement corrélés avec les autres paramètres de stabilité tels que Wi-ecovalence et variance- no covariante de stabilité. A partir des résultats, le génotype a une grande influence sur la matière sèche de racine que l'environnement. L'amidon de manioc autochtone peut être utilisé dans les industries pharmaceutiques, de batterie, dans les fabriques de matériel d'emballage et industries textiles en Malawi.

Mots Clés
Cendre; Malawi; Manihot esculenta; Afrique sub-Saharienne

 
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