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Effect of mixing cereal and legume straws on yield of grey oyster mushroom under controlled conditions Musara, A.; Gasura, E.; Ngadze, E.; Matikiti, A.; Mashingaidze, A.B. & Zvidzai, C. Abstract In Zimbabwe, yield of oyster mushroom ( Pleurotus ostreatus ) grown on sole substrates of maize or sorghum straw is low, <75% biological efficiency translating to less than a kilogramme of fresh mushroom per kg of dry substrate. This study aimed at determining the effect of mixing sorghum or maize straw with various proportions of bean straw, on the yield of grey oyster mushroom. Maize and sorghum straws were singly mixed with 0, 20, 40, 60, 80 and 100% bean straw, followed by a spawning rate of 5%. Eighteen days after incubation in a dark room, bags were hanged in a mushroom growing house with controlled temperatures (25-26oC). Mixing bean with maize straw had a significantly higher oyster mushroom yield (1, 229 g) than with sorghum straw (1,138 g); leading to biological efficiency of 83 and 74%, for maize straw and sorghum straw, respectively. Yield and biological efficiency decreased from 1,357 to 977 g plot-1 and 97 to 61%, respectively, when the proportion of bean straw was increased from 0-100%; while number of days to second and third harvest increased. There were significant interactions (P<0.05) for the number of pins, days to second and third harvest, between maize or sorghum straw with bean straw. Maize straw gave better performance with high percentages of bean straw than sorghum straw. Results showed that maize straw mixed with 20% bean straw produced better yield of grey oyster mushroom. Keywords Biological efficiency; maize straw; Pleurotus ostreatus

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Musara, A.; Gasura, E.; Ngadze, E.; Matikiti, A.; Mashingaidze, A.B. & Zvidzai, C. Résumé Au Zimbabwe, le rendement de pleurotes ( Pleurotus ostreatus ) produites sur les substrats des pailles du maïs ou du sorgho est faible, < 75% de l’efficience biologique traduisant à moins d’un kg des champignons frais par kg du poids sec du substrat. Cette étude visait à déterminerl’effet du mélange des pailles du maïs et du sorgho avec diverses proportions de la paille du haricot, sur le rendement du pleurote gris. Les pailles du maïset du sorgho ont été singulièrementmélangées avec 0, 20, 60, 80 et 100% de la paille du haricot, suivie par un taux de 5% de mycélium. Dix-huit jours après incubation dans une chambre noire, les sacs ont été suspendus dans une chambre de croissance de champignon avec des températures contrôlées (25-26oC).Le mélange de la paille du haricot avec la paille du maïs a eu un rendement significativement plus élevé du pleurote (1 229 g) qu’avec la paille du sorgho (1 138 g) ; entrainant une efficience biologique de 83 et 74%, pour la paille du maïs et du sorgho, respectivement. Le rendement et l’efficience biologique ont décru du 1 357 à 977 g plot-1 et 97 à 61%,respectivement, quand la proportion de la paille du haricot a augmenté de 0-100% ; alors que le nombre de jours à la deuxième et troisième récolte a augmenté. Il y a eud’interactions significatives (P<0.05) pour le nombre de broches, le nombre de jours à la deuxième et troisième récolte, entre la paille du maïs etdu sorgho avec celle du haricot. La paille du maïs a donné de meilleures performances avec des pourcentages élevés de la paille du haricot que celle du sorgho. Les résultats ont montré que la paille du maïs mélangée avec 20% de la paille du haricot ont produit de meilleur rendement du pleurote gris. Mots Clés Efficience biologique; paille du maïs; Pleurotus ostreatus

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