La teneur en amylose (TA) et les caractéristiques d’aspect du grain du riz (
Oryza sativa
L.) représentent un problème majeur de commercialisation du riz dans de nombreuses régions productrices de riz dans le monde. En Ouganda, les qualités de cuisson, d’alimentation et d’apparence restent indéfinies dans le programme d’amélioration du riz. L’objectif de cette étude était de déterminer la teneur en amylose des génotypes de riz et sa relation avec les caractéristiques d’apparence du grain; et son mode de transmission dans des génotypes de riz sélectionnés. Quarante génotypes ont été plantés au cours de deux saisons (2015B et 2016A), dans la conception de lattice alpha à National Crop Resource Research Institute en Ouganda. Sept parents, impliquant 3 génotypes à faible teneur en amylose et 4 génotypes sélectionnés lors de la saison 2015B, ont été croisés sur un demi-diallèle et les F1 ont été avancés à la génération F
2, qui a été plantée avec les parents sur le terrain. La teneur en amylose (TA), la largeur du noyau (LN) et le rapport longueur / longueur du noyau (K / L) sur la largeur étaient affectés à la fois par les effets génétiques et par les interactions génotype par saison (G x S); tandis que la longueur du noyau était principalement affectée par des facteurs génétiques. Les génotypes ont été regroupés en catégories de teneur faible, intermédiaire et élevée en amylose, en fonction de l’environnement où les génotypes ont été cultivés. Trois génotypes (Namche 1, P62H17 et 1190) n’ont pas eu de réponses significatives concernant la teneur en amylose au cours de différentes saisons de croissance, ce qui suggère que ces génotypes étaient stables. La teneur en amylose était en corrélation faible et négative avec les caractéristiques de qualité de l’apparence physique du grain; ce qui implique que l’amélioration de la teneur en amylose n’affecterait pas la taille et la forme des grains. Il y avait des différences significatives (p <0,001) entre les parents pour la capacité de combinaison générale (CCG) et entre les croisements pour la capacité de combinaison spécifique (CCS) (p <0,5) pour la teneur en amylose; indiquant que les actions géniques additives et non additives étaient responsables de la transmission du TA. Cependant, la composante de variance de la CCG était plus importante que celle de la CCS, ce qui implique que la transmission du contenu en amylose était davantage conditionnée par l’effet du gène additif.
