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NUTRITIONAL VALUE OF SAFFLOWER WHOLE SEED AS ANIMAL FEED IN SEMI-ARID SOUTHERN AFRICAN CONDITIONS KEREILWE, D.; EMONGOR, V.E.; OAGILE, O. & PHOLE, O. Abstract Safflower ( Carthamus tinctorius L.) is a multipurpose crop, grown for its high quality edible oil (poly unsaturated and monounsaturated fatty acids), and as a horticultural crop (vegetable and cut flower). It is also grown for flavouring and colouring foods, as herbal tea, livestock feed, pharmaceuticals, dyes, paints and biodiesel.The objective of this study wasto evaluate the influence of safflower genotype on the nutritional quality of whole seed used as livestock feed. Nine safflower genotypes (eight exotic and one local) were grown in winter and summer. The seeds were harvested at physiological maturity and analysed for different nutritional variables. Whole safflower seeds dry matter (DM), crude protein (CP), neutral detergent fibre (NDF), acid detergent fibre (ADF), acid detergent lignin (ADL) and ash varied significantly, depending on genotype and growing season. The seed mineral content (P, K, Mg and Na) also varied across genotypes. Safflower whole seeds have great potential to serve as an excellent livestock feed in semi-arid conditions. Keywords Carthamus tinctorius; neutral detergent fibre; protein

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KEREILWE, D.; EMONGOR, V.E.; OAGILE, O. & PHOLE, O. Résumé Le carthame ( Carthamus tinctorius L.) est une culture polyvalente, cultivée pour son huile comestible de haute qualité (acides gras polyinsaturés et monoinsaturés) et comme culture horticole (légume et fleur coupée). Il est également cultivé pour aromatiser et colorer les aliments, comme les tisanes, les aliments pour le bétail, les produits pharmaceutiques, les colorants, les peintures et le biodiesel. L’objectif de cette étude était d’évaluer l’influence du génotype du carthame sur la qualité nutritionnelle des semences entières utilisées comme aliments pour le bétail. Neuf génotypes de carthame (huit exotiques et un local) ont été cultivés en hiver et en été. Les graines ont été récoltées à maturité physiologique et analysées pour différentes variables nutritionnelles. Les matières sèches (DM) de carthame entier, les protéines brutes (CP), les fibres détergentes neutres (NDF), les fibres détergentes acides (ADF), la lignine détergente acide (ADL) et les cendres varient considérablement selon le génotype et la saison de croissance. La teneur en minéraux des graines (P, K, Mg et Na) variait également d’un génotype à l’autre. Les graines de carthame entières ont un grand potentiel pour servir d’excellent aliment pour le bétail dans des conditions semi-arides. Mots Clés Carthamus tinctorius; fibre détergente neutre; protéine

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