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African Crop Science Journal
African Crop Science Society
ISSN: 1021-9730
EISSN: 2072-6589
Vol. 29, No. 1, 2021, pp. 31-41
Bioline Code: cs21003
Full paper language: English
Document type: Research Article
Document available free of charge

African Crop Science Journal, Vol. 29, No. 1, 2021, pp. 31-41

 fr
Donkor, E.F.; Nyadanu, D. & Dapaah, H.K.

Résumé

Le Tigernut ( Cyperus esculentus check for this species in other resources L.) est une culture nutritive mais sous-utilisée au Ghana. L’objectif de cette étude était de caractériser les accessions de souchet Ghanéen pour leur composition immédiate et minérale, comme un guide pour les sélectionneurs pour le développement variétal. Des études sur le terrain et en laboratoire ont été menées sur 24 accessions de souchet provenant des principales zones de culture du Ghana. Les accessions ont été cultivées pendant la petite saison de croissance (Septembre - Novembre), à la pépinière polyvalente de l’Université de l’éducation, Winneba, Asante Mampong au Ghana. Les noix ont été analysées pour leur composition proche (glucides, énergie, humidité, extrait d’éther, fibres brutes, protéines brutes et cendres) et composition minérale (potassium, phosphore et calcium). Il y avait des différences significatives (P <0,05) entre les accessions pour tous les caractères étudiés. Les accessions ont été regroupées dans un dendrogramme par couleur et origine géographique et PC1 et PC2 expliquaient plus de 80% des variations totales entre les accessions, les glucides et l’énergie étant les principaux contributeurs à la variation totale. Les accessions DY, BKB, KAB, TPY, CCY, WY2 et WY1, qui ont enregistré des niveaux élevés de composition proximale et minérale, peuvent être envisagées pour des programmes de sélection afin de fournir des variétés riches en nutriments de tigernut au Ghana.

Mots Clés
Glucides; l’analyse par grappes; Cyperus esculentus

 
 en Evaluation of tigernut accessions in Ghana for proximate and mineral composition
Donkor, E.F.; Nyadanu, D. & Dapaah, H.K.

Abstract

Tigernut ( Cyperus esculentus check for this species in other resources L.) is a nutritious, yet underutilised crop in Ghana. The objective of this study was to characterise Ghanaian tigernut accessions for proximate and mineral composition, as a guide for breeders for varietal development. Field and laboratory studies were conducted on 24 tigernut accessions from major growing areas of Ghana. The accessions were cultivated during the minor the growing season (September - November), at the Multipurpose Nursery of the University of Education, Winneba, Asante Mampong in Ghana. The nuts were analysed for proximate (carbohydrate, energy, moisture, ether extract, crude fiber, crude protein and ash) and mineral (potassium, phosphorus and calcium) composition. There were significant (P<0.05) differences among accessions for all traits studied. Accessions were clustered in a dendrogram by colour and geographical origin and PC1 and PC2 explained more than 80% of the total variations among the accessions, with carbohydrate and energy being the major contributors to the total variation. Accessions DY, BKB, KAB, TPY, CCY, WY2 and WY1, which recorded high levels of proximate and mineral compositions, may be considered for breeding programmes to provide high nutrient varieties of tigernut in Ghana.

Keywords
Carbohydrate; cluster analysis; Cyperus esculentus

 
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