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Caracterização dos tipos de fibras de músculos esqueléticos de suínos Landrace, Large White, Duroc e mestiços. S. M. Dierckx ,J. Bortolozzi , V. Dal Pai Resumo Foram analisadas fibras dos músculos Obturador esterno (1) e Longo de pescoço de suínos, de quatro grupos genéticos. As técnicas histoenzimológicas (HE, mAtpase ácida, pH 4,6 e NADH-TR) permitiram classificá-los quanto ao tipo de metabolismo (anaeróbico e aeróbico) e de contração muscular (lenta e rápida). Os resultados permitiram concluir que o músculos 1 possui mais de 50% de fibras FG e o 2 mais de 40% de fibras SO e que ambos apresentaram maior percentagem de fibras de contração rápida e quanto ao metabolismo o 1 tem caráter glicolítico e o 2 oxidativo. Palavras-chave NADH-TR, mAtpase ácida, HE, fibras SO,FOG,FG, suínos.

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Study of the skeketal muscle fibers in purebred and crossbred Landrace, Large White and Duroc swine. S. M. Dierckx ,J. Bortolozzi , V. Dal Pai Abstract Fibers of the external obturador (1) and long of the neck (2) were analyzed in swine, of four genetic group. Histoenzymological techniques were employed (HE, acid mAtpase, pH 4,6 and NADH-TR). This allowed classification as to metabolism type and muscular contraction type. It was concluied that muscle 1 possesses more than 50% of FG fibers and muscle 2 more than 40% of SO fibers. Both presented a larger percentage of fast contraction fibers. Regarding metabolism, muscle 1 has a glycolitic (anaerobic) while 2 has an oxidative (aerobic) character. Keywords NADH-TR, acid mAtpase, HE, fibers So, FOG and FG, swine

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