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Rasgos de crecimiento y pesos en canal de toros Brahman puros y F1 Brahman x Bos taurus criados y cebados semi-intensivamente en sabana mejorada T. J. Riera-Sigala, A. Rodas-González, C. Rodríguez Matos, J. F. Avellaneda-Barbarito y N. Huerta-Leidenz Resumen Para explorar diferencias en crecimiento, pesos y rendimientos en canal, bajo condiciones mejoradas de producción a sabana, cinco grupos raciales (Brahman puro, PUROS; F1 Angus, F1ANG; F1 Chianina, F1CHIA; F1 Romosinuano, F1ROMO; y F1 Simmental, F1SIM), de diez toretes cada uno, fueron criados, levantados y cebados semiintensivamente juntos. Análisis de varianza-covarianza consideraron el peso inicial en cada período como covariable de ajuste. Desde nacimiento al destete, las tasas ajustadas de crecimiento diario (TAC) de F1ANG, F1CHIA y F1ROMO superaron (> 77g/d; P<.05) la de PUROS. Desde destete hasta 18m de edad, F1ROMO y F1SIM superaron a PUROS en TAC (> 62g/d; P<.05). F1 resultaron más pesados que PUROS al destete y 18m de edad, promediando respectivamente, diferencias de 20.4kg. (11.5%; P=.10) y 20.6kg (9.5%; P=.0001). Desde los 18m hasta inicio de ceba (INICEBA), circa 23m de edad, PUROS y F1ANG superaron al resto en TAC (> 80g/d; P<.05). Sin embargo, los grupos no variaron (P>.05) en peso a INICEBA o en TAC durante la ceba. Al punto terminal utilizado, PUROS y mestizos no fueron diferentes en edad al sacrificio, peso ni rendimiento en canal (P>.05). Bajo las condiciones de alimentación y manejo descritas, el cruzamiento dirigido ayuda a diversificar el producto de sistemas tradicionales de cría vaca:maute Brahman, mediante levante y/o ceba de toros F1 jóvenes (edad <28m) para matadero. Palabras-clave Brahman, ganancia diaria de peso, mestizos, peso vivo, canales, rendimiento en canal.

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Growth traits and carcass weights of purebred Brahman and F1 Brahman x Bos taurus bulls raised and fattened semi-intensively on improved savannah T. J. Riera-Sigala, A. Rodas-González, C. Rodríguez Matos, J. F. Avellaneda-Barbarito y N. Huerta-Leidenz Abstract To explore differences in growth traits, carcass weights and dressings percentages under improved, savannah-rearing conditions, five breed groups (purebred Brahman, PUREBREDS; F1 Angus, F1ANG; F1 Chianina, F1CHIA; F1 Romosinuano, F1ROMO; and F1 Simmental, F1SIM) of 10 contemporaneous bull calves each, were raised and fattened semi-intensively as a whole grazing lot. Data were analyzed for variance-covariance, using initial liveweight at each growth period, as a covariate. Adjusted daily gains (ADG) from birth to weaning for F1ANG, F1CHIA and F1ROMO outweighed (> 77g/d; P<.05) that of PUREBREDS. From weaning time up to 18m of age, F1ROMO and F1SIM outweighed PUREBREDS in ADG (> 62g/d; P<.05). F1 bulls were heavier than PUREBREDS at weaning and 18m, showing, respectively, differences of 20.4kg (11.5%; P=.10) and 20.6kg (9.5%; P=.0001). From 18m up to initiation of the fattening period (FATINITIATION, circa 23m of age), PUREBREDS and F1ANG surpassed in ADG (> 80g/d; P<.05) the remaining groups. Nevertheless, breed groups did not vary significantly (P>.05) in FATINITIATION weights, fattening rates, and time of feeding. At the endpoint used herein, PUREBREDS and F1 bulls did not differ in slaughter age, carcass weight or dressing percentage (P> .05). Under improved savannah feeding and management conditions, as described for this particular operation, crossbreeding allows product diversification of traditional Brahman cow-calf production systems by raising and/or fattening F1 young (<28m of age) slaughter bulls. Keywords Brahman, growth, crossbreds, liveweight, carcass, dressing percent.

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