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BODY WEIGHT GAIN, DRESSING PERCENTAGE, ABDOMINAL FAT AND SERUM CHOLESTEROL OF BROILERS SUPPLEMENTED WITH A MICROBIAL PREPARATION A.C.L. Safalaoh Abstract A study was conducted to study the effects of supplementation of a microbial preparation, Effective Micro organisms (EM), on body weight gain, dressing percentage, abdominal fat and serum cholesterol content of broilers. The EM was added to drinking water at a rate of 1 part EM to 1000 parts of water. The two treatments were control (0 EM) and 1 EM. Final body weights, serum cholesterol and abdominal fat pads were determined at day 42. Dressing percentage was determined using carcass weight as a proportion of body weight. Abdominal fat was used as an indicator of the carcass' fat content and was calculated as percentage of body weight. Birds supplemented with 1 EM had significantly (P0 <. 05) higher weight gains (2094 ± 11g) than the control (2057 ± 15 g). Control birds had significantly (P0 <. 05) higher feed intake (3785 ± 9 g) than the birds supplemented with 1 EM (3748 ± 13 g). However, feed efficiency, measured as feed: gain ratio, was better for the EM supplemented birds (1.79 ± 0.03) than the control (1.84 ± 0.02). Although not significantly different, serum cholesterol content was lower for 1 EM birds (3.15 ± 0.21 mmol/l) than in 0 EM birds (3.38±0.17g mmol/l). Dressing percentage was not significantly different between the two treatments, but numerically higher for the 1 EM birds than the control. Abdominal fat pad was lower for the 1 EM treated birds than the non-EM treated birds. The results of this study suggest that microbial preparations such as EM, can be used to improve weight gain, feed utilisation and reduce abdominal fat pads, hence fat content of birds. Although not significant, the present study has shown that use of microbial preparations may have some potential to improve dressing percentage and lower serum cholesterol. However, further studies such as use of different EM concentrations are required to ascertain the results found in this study. To assess potential health benefits, research is also required to assess the effect of using EM on total cholesterol content in tissues. Keywords Effective microbes, broiler performance, cholesterol

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GAIN DE POIDS VIF, RENDEMENT DE LA CARCASSE, GRAISSE ABDOMINALE ET CHOLESTÉROL SÉRIQUE DE POULETS À GRILLER QUI ONT REÇU COMME SUPPLÉMENT UNE PRÉPARATION MICROBIENNE A.C.L. Safalaoh Résumé Une recherche a été menée en vue d'étudier les effets d'une préparation microbienne, une supplémentation effective de micro-organismes (EM), sur le gain de poids vif, le rendement de la carcasse, les graisses abdominales et la teneur en cholestérol sérique des poulets à griller. L'EM a été ajouté à de l'eau potable dans une proportion d' 1 part d'EM à 1000 parts d'eau. Les deux traitements étaient le groupe témoin (0 EM) et 1 EM. A la fin le poids vif, le cholestérol sérique et le coussinet adipeux abdominal ont été déterminés au 42ème jour. Le rendement de la carcasse a été déterminé en utilisant le poids de carcasse comme proportion du poids vif. La graisse abdominale a été utilisée comme un indicateur de la teneur en graisse de la carcasse et a été calculée comme un pourcentage du poids vif. Des oiseaux qui ont reçu un supplément de 1 EM avaient des gains de poids (P0 <. 05) beaucoup plus élevés (2094 ± 11g) que le groupe témoin (2057 ± 15 g). Les oiseaux témoins avaient (P0 <. 05) une prise alimentaire beaucoup plus élevée (3785 ± 9 g) que les oiseaux qui ont reçu un supplément de 1 EM (3748 ± 13g). Toutefois, l'indice de consommation, mesuré comme une proportion entre la consommation et le gain, était meilleure pour les oiseaux qui ont reçu un supplément de EM (1,79 ± 0,03) que le groupe témoin (1,84 ± 0.02). Tout en n'étant pas très différente, la teneur en cholestérol sérique était numériquement inférieure chez les oiseaux qui ont reçu 1 EM (3,15 ± 0,21 mmol/l) par rapport aux oiseaux avec 0 EM (3,38±0.17g mmol/l). Le rendement de la carcasse n'était pas très différent entre les deux traitements mais il était numériquement plus élevé chez les oiseaux avec 1 EM que chez les oiseaux du groupe témoin. Le coussinet adipeux abdominal était moins élevé chez les oiseaux traités avec 1 EM que chez les oiseaux non traités avec EM. Les résultats de cette étude suggèrent que des préparations microbiennes telles que EM peuvent être utilisées pour accroître le gain de poids et comme aliment et pour réduire le coussinet adipeux abdominal et donc la teneur en graisse chez les oiseaux. La présente étude a montré que, tout en n'étant pas considérable, l'utilisation des préparations microbiennes peut avoir quelque potentiel d'améliorer le rendement de la carcasse et réduire le cholestérol sérique. Cependant, des études plus approfondies s'imposent en vue de vérifier le résultat trouvé dans la présente étude telle que l'utilisation de différentes concentrations d'EM. Pour évaluer les avantages possibles sur le plan sanitaire, des recherches devraient être également encouragées en vue d'étudier l'effet de l'utilisation d'EM sur le total de la teneur en cholestérol dans les tissus. Mots Clés Microbes réels, performance des poulets à griller, cholestérol

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