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African Journal of Food, Agriculture, Nutrition and Development
Rural Outreach Program
ISSN: 1684-5358
EISSN: 1684-5374
Vol. 16, No. 4, 2016, pp. 11432-11442
Bioline Code: nd16072
Full paper language: French
Document type: Special Article
Document available free of charge

African Journal of Food, Agriculture, Nutrition and Development, Vol. 16, No. 4, 2016, pp. 11432-11442

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Manzo, ML; Halidou, DM; Hallarou, M; Illo, A; Rabani, A; Donnen, P & Dramaix, M

Abstract

In Niger, the acute and chronic malnutrition constitutes a public health problem among children aged from six to fifty-nine months. The use of local foods was identified in the national protocol of malnutrition management as an alternative for ready to use therapeutic foods that are currently used. Among these local foods, the powder of dried leaves of Moringa oleifera was analyzed in order to know the composition of the powder of dried leaves of Moringa oleifera produced in Niger compared to the available data. To achieve this, four samples from the three main Moringa production regions in Niger namely Tillabéri, Niamey both located in the river basin and southern Maradi of the Sahel-Sudanese zone, were analyzed. The chromatographic analysis hasbeen made in the laboratory of the International Crops Research Institute for the Semi- Arid Tropics. The nitrogen extraction technique was done using H2SO4 digestion + salicylic acid + H2O2 and selenium. It was measured using the calorimetry auto analyzer, based the Bertholet reaction. Total phosphorous, iron, zinc, potassium, calcium, magnesium, sodium and copper was also extracted, using the same method. Phosphorus was measured by calorimetry using the method of molybdo-phosphate reduced to ascorbic acid. The other elements were measured using atomic spectroscopy absorption. The results correspond to the average of two parallel tests. Five standards enabled to make the calibration and a control sample was analyzed in the same conditions. The test is valid if the regression is about 0,9950 - 0,9999. The powder of dried leaves of Moringa produced in Niger turned out be rich in proteins with an average of 24, 8 % (Confidence Interval at 95%: 19, 34-30, 24) with values going from 21,58% in Tillabéri to 28,72% in Niamey and in micronutrients. According to regions, the composition varies for iron between 51,9 and 55,12 mg/100g, 0,45 and 1,58 mg/100g for zinc, 1192,5and 1957,5 mg/100g for calcium, 414,37 and 714,37 mg/100g for magnesium,1587 and 2037 mg/100g for potassium, 207,75 and 326,25 mg/100g for sodium, 32 and 61 mg/100g for phosphorus. These results are close to those revealed by earlier studies.

Keywords
Moringa oleifera; composition; powder; dry; leaves; different; regions; Niger

 
 fr COMPOSITION DE LA POUDRE DES FEUILLES SÈCHES DE MORINGA OLEIFERA check for this species in other resources DANS TROIS RÉGIONS DU NIGER
Manzo, ML; Halidou, DM; Hallarou, M; Illo, A; Rabani, A; Donnen, P & Dramaix, M

Résumé

Au Niger, la malnutrition aigue et chronique constituent un problème de santé publique chez les enfants de 6 à 59 mois. L’utilisation des aliments locaux a été identifiée dans le protocole national de prise en charge de la malnutrition comme une alternative aux aliments thérapeutiques prêts à l’emploi actuellement utilisés. Parmi ces aliments locaux, nous avons identifié la poudre de feuilles sèches du Moringa oleifera. Pour ce faire, l’objectif général a été de connaitre la composition de la poudre des feuilles sèches du Moringa oleifera produit au Niger par rapport aux données disponibles. Ainsi, quatre échantillons provenant des trois principales régions de production du Moringa au Niger notamment Tillabéri et Niamey situées dans le bassin fluvial et le sud de Maradi situé dans la zone sahélo-soudanienne ont été constitués. L’analyse chromatographique a été effectuée au laboratoire de l’Institut International de Recherche sur les Cultures des Zones Tropicales Semi-Arides. La technique d’extraction de l’azote total est celle utilisant la digestion de H2SO4 + acide salicylique+H2O2 et sélénium. Sa quantification a été faite par la calorimétrie à l’auto-analyseur en utilisant la réaction de Bertholet. Le phosphore total, le fer, le zinc, le potassium, le calcium, le magnésium, le sodium et le cuivre ont été également extraits par la même méthode. La quantification du phosphore a été faite par la calorimétrie suivant la méthode du complexe molybdo-phosphate réduit à l’acide ascorbique. Les autres éléments ont été quantifiés par spectroscopie d’absorption atomique. Les résultats correspondent à la moyenne de deux essais parallèles. Cinq étalons ont permis de faire la calibration et un échantillon de contrôle a été analysé dans les mêmes conditions. Le test est valide si la régression est de 0.9950 - 0.9999. La poudre de feuilles sèches de Moringa produit au Niger s’est révélée riche en protéines avec une moyenne de 24,8 % (Intervalle de Confiance à 95% : 19,34 - 30,24) avec des valeurs en micronutriments allant de 21,58% pour Tillabéri et à 28,72% pour Niamey. Selon les régions, la composition varie pour le fer entre 51,9 et 55,12 mg/100g,0,45 et 1,58 mg/100g pour le zinc, 1192,5 et 1957,5 mg/100g pour le calcium, 414,37 et 714,37 mg/100g pour le magnésium, 1587 et 2037 mg/100g pour le potassium,207,75 et 326,25 mg/100g pour le sodium, 32 et 61 mg/100g pour le phosphore. Ces résultats sont proches de ceux révélés par les études antérieures.

Mots Clés
Moringa oleifera; composition; poudre; feuilles; sèches; différentes; régions; Niger

 
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