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Concentration of the heavy metal Cu and Pb and their relationship with the synthetase glycogen and phosphorylase glycogen enzymatic activity in the mussel ( Perna viridis ) Alicia Arias de Díaz y José García Abstract In this study, an analysis of the copper (Cu) and lead (Pb) content in the tissue of the green mussel, Perna viridis , and its relationship with the activity of the enzymes glycogen synthetase and glycogen phosphorylase, in order to determine the influence of these chemical pollutants on those. The analysis of the glycogen and the enzymatic activity were carried out, according to the methodology AOAC (1991), Thomas (1968) and Rúa et al. (1988) respectively, using spectrometry of visible light. Heavy metal concentration was determined APHA (1985), using atomic absorption spectrometry. The results point out that the metals Cu and Pb inhibited the activity of both enzymes, necessary for the synthesis and mobilization of the glycogen, what could have a negative effect so much in the process of reproduction of this species, as well in the fisheries and commercialization of the product. Keywords Enzymes, Glycogen, Green mussel, Heavy metals-Copper-Lead

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Concentración de los metales pesados Cu y Pb y su relación con la actividad enzimática glucógeno fosforilasa y glucógeno sintetasa en el mejillón ( Perna viridis ) Alicia Arias de Díaz y José García Resumen En este estudio se hace un análisis de la concentración de cobre (Cu) y plomo (Pb) en el tejido del mejillón verde Perna viridis y su relación con la actividad de las enzimas glucógeno-sintetesa y glucógeno-fosforilasa, con la finalidad de determinar la influencia de estos contaminantes químicos sobre las mismas. El análisis del glucógeno se realizó según la metodología AOAC (1991), la actividad enzimática, según Thomas (1968) y Rúa et al. (1988), utilizando espectrometría de luz visible y los metales pesados de acuerdo a las sugerencias de APHA (1985), utilizando espectrometría de absorción atómica. Los resultados señalan que los metales Cu y Pb inhiben la actividad de ambas enzimas necesarias para la síntesis y movilización del glucógeno, lo que pudiera tener un efecto negativo tanto en el proceso de reproducción de esta especie, como en la pesquería y la comercialización del producto. Palabras-clave Enzimas, Glucógeno, Mejillón verde, Metales pesados, Cobre, Plomo

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