Se realizó un experimento durante 86 días con la finalidad de evaluar el efecto de la adición de un cultivo de levaduras (CL) comercial (Yea-Sacc
1O26®) sobre la ganancia de peso (GDP) de bovinos consumiendo una dieta de pasto, cama de pollos y afrechillo de trigo. Se utilizó un diseño completamente aleatorizado para comparar dos tratamientos: sin CL y con 10 g/día de CL esparcidos sobre el concentrado. Se utilizaron 16 mautes Brahman x Holstein, ocho hembras y ocho machos, de 279 de peso promedio inicial, las cuales pastorearon potreros de
Cynodon lemfuensis
y se confinaron en corrales individuales durante 3 h/día ofreciéndoles 4 kg/día de un concentrado con partes iguales de cama de pollos y afrechillo de trigo. Los animales se asignaron en los tratamientos balanceados por sexo y peso inicial y se realizó un análisis de variancia multifactorial, considerando tratamiento y sexo como fuentes de variación. En los tratamientos con y sin CL, los consumos de concentrado fueron 2,82 y 2,79 kg MS/día (P>0,05) y las GDP fueron 0,78 y 0,59 kg/día (P=0,018). En términos económicos la adición de levadura resultó en un beneficio adicional de 10.845 Bs/animal durante el ensayo. El aumento en las GDP es mayor que el obtenido en experiencias similares, posiblemente a consecuencia de la relación entre los mecanismos de acción del CL y las características de la dieta, y en estas condiciones se justifica económicamente su uso.
