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Revisión- Uso de excretas de aves en la alimentación de ovinos Leyla Ríos de Álvarez, Josefina de Combellas y Ram ón Álvarez Z. Resumen Las excretas de aves (EA) son recursos abundantes, económicos y se muestran como una alternativa en la alimentación de los ovinos. Presentan contenidos elevados de proteína cruda y son fuente de minerales, pero tienen algunas limitantes como son presencia de objetos extraños y residuos tóxicos, elevado contenido de minerales y nivel de humedad, emisión de olores, etc. Algunas de estas limitantes pueden ser solventadas a través de tratamientos físicos, biológicos o químicos que incluyen secado, peletizado, ensilado, entre otros. En la alimentación de ovinos es posible la inclusión de EA hasta niveles de 50-60% sin afectar el consumo de la dieta, incluso cuando se combinan con recursos económicos como tusa de maíz o melaza. Las ganancias de peso obtenidas en corderos tropicales alimentados con altos niveles de EA varían entre 56,9 y 167,3 g/día. El uso de EA mejora la rentabilidad del sistema de producción al reducir costos de producción, pero podría afectar la salud de los animales, al alterar los niveles de enzimas relacionadas con el funcionamiento hepático y producir lesiones leves en el hígado. Sin embargo, no se han señalado alteraciones en la calidad de la carne obtenida de estos animales. A pesar del amplio uso de este recurso en rumiantes, este se hace de manera empírica ya que la información publicada sobre este tema se encuentra dispersa. Esto genera potenciales riesgos en la producción animal y en la salud humana, siendo conveniente legislar su uso de acuerdo con los resultados experimentales obtenidos. Palabras-clave ovinos, alimentación, excretas de aves, cama de pollos, salud animal.

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Use of poultry excreta in sheep feeding Leyla Ríos de Álvarez, Josefina de Combellas y Ram ón Álvarez Z. Abstract Poultry excreta (PE) are abundant and economic resources and an option to be used in sheep feeding. They have elevated contents of crude protein and are a mineral source, but may have some limitations, such as the presence of undesired objects, toxic residues, elevated contents of some elements, elevated humidity and emission of odors, which could be solved by processing with physical, chemical or biological treatments, including drying, pelleting, ensiling, etc. In sheep feeding it is possible to include PE up to levels of 50 to 60% without major effects on intake, even when mixed with other byproducts, such as corn cobs or sugar cane molasses. Live weight gains obtained with tropical lamb fed with high levels of PE are between 56.9 and 167.3 g/day. The use of PE reduce feeding costs and increase profitability of production systems, but could negatively affect animal health, altering liver enzymes levels and producing liver lesions; however, alterations in meat quality have not been reported. There is scarce information on the use of PE in sheep feeding, resulting in its empiric use by farmers that could affect human and animal health, and it is convenient to legislate on its use based on experimental results. Keywords sheep, feeding, poultry excreta, animal health.

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