Se evaluó la composición fitoquímica de seis especies no leguminosas (
Azadirachta indica
,
Cnidoscolus aconitifolius
,
Ficus carica
,
Moringa oleifera
,
Morus alba
y
Trichantera gigantea
) en el estado Trujillo de Venezuela mediante un diseño totalmente aleatorizado y cinco réplicas. Los contenidos de proteína cruda en todas las plantas fueron elevados y la morera presentó un nivel significativamente superior al resto (21,4%).
A. indica sobresalió debido a su fracción fibrosa (48,9%) y
T. gigantea exhibió las cantidades más elevadas de nitrógeno no proteico (3,5%). Los niveles de P, Ca y Mg no presentaron variaciones importantes entre las arbóreas y las máximas concentraciones de K y Na se observaron en
M. oleifera y
T. gigantea (2,65 0,24 y 2,55 0,26%, respectivamente). Estas especies, de forma individual, también presentaron los mayores contenidos de carbohidratos solubles (24,1%) y ceniza (25,8%). Se detectó, indistintamente, la presencia de fenoles, flavonoides, cumarinas, taninos que precipitan proteínas (TPP), taninos condensados (TC), esteroides, terpenos, saponinas, mucílagos, compuestos amargos, cianógenos y alcaloides. Los fenoles; así como los flavonoides, terpenos y esteroides fueron los grupos químicos de mayor distribución.
A. indica presentó la máxima cantidad de polifenoles totales (4,21%).
A. indica, F. carica y
M. oleifera exhibieron cantidades similares de TPP (0,79-0,90%) y TC (1,56-1,77%).
A. indica y
M. alba sobresalieron por sus concentraciones de alcaloides. Las especies evaluadas presentaron una aceptable composición proximal, poca presencia de metabolitos secundarios protóxicos y bajas concentraciones de posibles factores antinutricionales. Estas especies constituyen buenas alternativas como alimento suplementario en los sistemas de producción en el trópico.
