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Zootecnia Tropical
Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas Venezuela
ISSN: 0798-7269
Vol. 26, No. 3, 2008, pp. 235-238
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Bioline Code: zt08036
Full paper language: Spanish
Document type: Research Article
Document available free of charge
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Zootecnia Tropical, Vol. 26, No. 3, 2008, pp. 235-238
en |
Phytochemical and Nutritional Composition of Pijiguao ( Bactris gassipaes Kunth en H.B.K) Meal
Pizzani, Pablo; Blanco, María; Malaver, Thamaris; Godoy, Susmira; Matute, Irana; Palma, José & Obispo, Nestor E.
Abstract
To evaluate the phytochemical and nutritional composition of the whole meal of Pijuguao ( Bactris
gassipaes
) fruits
(WMP), it was determined by phytochemistry screening the presence of fourteen secondary total metabolites:
total phenols, flavonoids, tannins to precipitate the proteins, condensed tannins, steroids, quinons, cumarins,
non-proteins amino acids, alkaloids, saponins, triterpens and proanthocyanidins, catechins, reducing sugars and
mucilage, NDF, ADF, PC, macro and micro minerals, and ash. The phytochemical study indicated the presence
of non-protein amino acids, triterpens, reducing sugars and catechins; the rest of secondary metabolites did not
showed positive reaction. The various components of the mineral and chemical analysis gave a crude protein of:
6.58%, 12.58% fat, Ash: 1.98%, Ca 0.08%, P 0.11%, Mg 0.05%, K 0.39%, and 20, 22, 4 y 3 ppm para Fe, Zn,
Cu y Mn, respectively. The estimated metabolizable energy content of the WMP was 12.41 MJ / kg. The fiber
content, expressed as NDF and ADF were 21.16 and 10.44 %, respectively. The values of degradability in vitro
dry matter was 80%.Accordingly, we conclude that the WMP represents an alternative energy source to feed
ruminants because with low secondary metabolites contents and high in vitro degradability values.
Keywords
Pijiguao (Bactris gassipaes), phytochemical composition, nutritional composition, in vitro.
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Composición Fitoquímica y Nutricional de Harina de Pijiguao ( Bactris gassipaes Kunth en H.B.K)
Pizzani, Pablo; Blanco, María; Malaver, Thamaris; Godoy, Susmira; Matute, Irana; Palma, José & Obispo, Nestor E.
Resumen
Para evaluar la composición fitoquímica y nutricional de la harina de fruto de pijiguao ( Bactris
gassipaes
) (HIP) se
procedió a determinar mediante el tamizaje fitoquímico la presencia de catorce metabolitos secundarios: fenoles
totales, flavonoides, taninos que precipitan las proteínas, taninos condensados, esteroides, quinonas, cumarinas,
aminoácidos no proteicos, alcaloides, saponinas, triterpenos, proantocianidinas, catequinas, azúcares reductores
y mucilagos, FDN, FDA, PC, macro y microminerales y ceniza. El estudio fitoquímico indicó la presencia de
aminoácidos no proteicos, triterpenos, azúcares reductores y catequinas, el resto de los metabolitos secundario
no mostraron reacción positiva. Los diferentes componentes del análisis químico y mineral arrojaron valores de
proteína cruda de: 6,58%, grasa: 12,58%, Ceniza: 1,98%, Ca: 0,08%, P: 0,11%, Mg: 0,05%, K: 0,39% y de 20,
22, 4 y 3 ppm para Fe, Zn, Cu y Mn, respectivamente. El contenido de energía metabolizable estimada HIP fue de
12,41 MJ/kg. Los contenidos de fibra, expresados como FND y FAD fueron de 21,16 y 10,44 % respectivamente.
La degradabilidad in vitro de la materia seca,fue de 80%. Se concluyó que la HIP constituye una fuente energética
alternativa para la alimentación de rumiantes por su bajo contenido de metabolitos secundarios y presentar altos
valores de degradabilidad in vitro.
Palabras-clave
Pijiguao (Bactris gassipaes), Composición fitoquímica, composición nutricional, in vitro.
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