El objetivo fue evaluar el suministro estratégico de
Saccharomyces cerevisiae
(SC) en la dieta, al inicio de la
lactancia sobre la producción de leche y grasa en vacas Holstein (H, n=41) y Carora (C; n=15) ubicadas en la
zona alta de Mérida, Venezuela. Las vacas se distribuyeron al azar en dos tratamientos: un grupo experimental
(GE; H=22 y C=8) que recibió 10 g/d de SC durante los primeros 105 d postparto (DPP) y un grupo control (GC;
H=19 y C=7). La alimentación basal era el pastoreo de
Pennisetum clandestinum
y
Panicum maximum
, para las
vacas H y C, respectivamente, y alimento concentrado (20% PC y 77% NDT) a razón de 1 kg/3 kg de leche. La
producción de leche se registró semanalmente y la acumulada a los 35, 70 y 105 DPP. La proporción de grasa
en la leche se obtuvo durante las primeras seis semanas. Los datos fueron analizados a través del análisis de la
varianza de mínimos cuadrados, utilizando la prueba de Tukey para la comparación de medias. La producción de
leche incrementó (P<0,05) 165 kg más en las vacas H del GE que en el GC a los 105 DPP. La producción de grasa
a las 6 semanas fue mayor (3,4 kg) en las vacas H del GE que en el GC (35,5 vs. 32,0 kg, respectivamente). No
se obtuvieron diferencias significativas en la producción de leche y grasa en las vacas C. Los resultados indican
que el uso estratégico del SC durante los primeros 105 DPP mejora la producción de leche y grasa, quizás por la
acción estimulante del SC en el rumen y la mayor disponibilidad de nutrientes por la glándula mamaria.