Se ensayaron dos dietas experimentales que difirieron en el valor de inclusión (10 y 20%) de levadura de torula
obtenida a partir de vinazas de destilería, como sustituto parcial de la harina de pescado en el alimento comercial
utilizado en el alevinaje de
Clarias gariepinus
(1,30 g de peso inicial) durante 40 días. El diseño experimental
fue completamente aleatorizado y el análisis estadístico se realizó mediante el análisis de varianza y las medias
se compararon a través del test de Duncan al 5%. Los resultados mostraron que los indicadores de crecimiento,
conversión alimentaría, eficiencia proteica y tasas de supervivencias no fueron afectados (P>0,05) por los niveles
de levadura evaluados. Se concluye que la levadura de vinazas puede sustituir un 20% de harina de pescado en el
alimento comercial de alevinaje de
C. gariepinus, con un ahorro de 20,2% por conceptos de alimentación.
