Agricultura Técnica, Vol. 64, No. 3, Jul-Sept, 2004, pp. 264-270

OVINOS ALIMENTADOS CON RACIONES QUE INCLUYEN TAGASASTE (Chamaecytisus proliferus subsp. palmensis) EN REEMPLAZO DE HENO DE ALFALFA.  I. CONSUMO Y VARIACIONES DE PESO VIVO

Sheep fed with rations that include tagasaste (Chamaecytisus proliferus subsp. palmensis) to replace alfalfa. I. Consumption and live weight variations 

Fernando Fernández E. ^1*, Julia Avendaño R.¹, Carlos Ovalle  M.², Alejandro Fraga S.² y Félix Blu L.³ 

¹ Instituto de Investigaciones Agropecuarias, Centro Experimental Cauquenes, Casilla 165, Cauquenes, Chile. E-mail: cauquenes-inia@entelchile.net * Autor para correspondencia.
² Instituto de Investigaciones Agropecuarias, Centro Regional de Investigaciones Quilamapu, Casilla 426, Chillán, Chile. E-mail: covalle@quilamapu.inia.cl
³ Tesista. Casilla 696, Chillán

Recibido (reenviado): 13 de noviembre de 2002
Aceptado:  26 de septiembre de 2003.

Code Number: at04028

ABSTRACT 

The objective of this experiment was to evaluate intake and live weight (LW) variations of young rams of one year of age average, fed with tagasaste (Chamaecytisus proliferus subsp. palmensis) and alfalfa. Young Suffolk Down rams with an initial LW of 38 kg were  fed with increasing quantities of tagasaste soiling - 0, 30, 60 y 90% - as a replacement for alfalfa (Medicago sativa L.), hay which originated four treatments.  The total intake of DM was 1,880; 1,745; 1,374; and 1,033 g DM animal^-1 d^-1 in the four treatments, respectively; the LW gains were lower as tagasaste was incorporated into the rations (354, 270, 120 and 134 g animal^-1 d^-1 in the whole experimental period). The animals fed with rations that included tagasaste increased its consumption as the experiment advanced, with the consequent increment in the daily LW gains in the treatments with 60 and 90% tagasaste.  

Key words: young rams, intake, ration efficiency, Medicago sativa L. 

RESUMEN 

El experimento tuvo como objetivo evaluar el consumo y variaciones de peso vivo (PV) de carnerillos de un año de edad promedio, alimentados con tagasaste (Chamaecytisus proliferus subsp. palmensis) y heno de alfalfa. Se utilizaron carnerillos Suffolk Down, con un PV promedio inicial de 38 kg, los que fueron alimentados con cantidades crecientes de soiling de tagasaste - 0, 30, 60 y 90% - en reemplazo de heno de alfalfa (Medicago sativa L.), lo que originó cuatro tratamientos. El consumo total de MS fue de 1.880; 1.745; 1.374; y 1.033 g MS animal^-1 d^-1 en los cuatro tratamientos, respectivamente; las ganancias de PV fueron menores a medida que se incorporó tagasaste en las raciones (354; 270; 120; y 134 g animal^-1 d^-1 en todo el período experimental). Los animales alimentados con raciones que incluyeron tagasaste aumentaron el consumo de éste a medida que avanzaba el experimento, con el consiguiente incremento en las ganancias diarias de PV en los tratamientos con 60 y 90% de tagasaste. 

Palabras clave: carnerillos, consumo, eficiencia de las raciones, Medicago sativa L. 

INTRODUCCIÓN 

En zonas mediterráneas la producción pecuaria está basada en el forraje producido por la pradera natural anual, cuyo crecimiento es nulo en el período verano - comienzos de otoño, debido a la falta de humedad del suelo. Los requerimientos de los animales en este período son cubiertos por pasto maduro de las praderas naturales, rezagado en el potrero para ser usado en pastoreo (“heno en pie”), por rastrojos de cereales y leguminosas, y ramoneo de espino (Acacia caven). Esta disponibilidad no es suficiente para lograr una buena productividad animal, pues se deben tener reservas para cinco o más meses, situación que se agrava cuando el inicio de las precipitaciones es tardío en otoño (Ovalle et al., 1993).  

Por lo anterior, se necesitan especies que subsistan a las condiciones de sequía estival, y que puedan ser utilizadas como forraje verde en este período crítico, que puedan integrarse a sistemas silvopastorales, y que además aporten sombra y fijen nitrógeno. Se realizó un programa de investigación, búsqueda y selección de arbustos y árboles forrajeros que cumplan este objetivo, siendo tagasaste (Chamaecytisus proliferus subsp. palmensis) la especie que mejor respondió a estos requerimientos (Ovalle et al., 1993). 

El tagasaste ha sido incorporado con excelentes resultados en sistemas de producción animal en algunas zonas de Australia, Nueva Zelanda y otros países (Radcliffe, 1985; Snook, 1986; Ovalle et al., 1993).

La planta es capaz de producir grandes cantidades de fitomasa aérea consumible, sobre todo en áreas donde otras especies forrajeras presentan serias limitaciones; así es como Ovalle et al. (1996) obtuvieron producciones de 4.275 kg MS ha^-1 en plantaciones de cinco años en la zona de Cauquenes, y 6.275 kg MS ha^-1 en la zona de Lebú. Las hojas permanecen en la planta por largos períodos de tiempo pudiendo utilizarse como alimento de reserva (Borens, 1986).

En relación a ganancias de peso vivo (PV), en corderos consumiendo tagasaste, se han informado incrementos entre 81 a 95 g animal^-1 d^-1. Los mismos animales al consumir Bromus catharticus y alfalfa (Medicago sativa L.) obtuvieron una ganancia de 151 y 265 g animal^-1 d^-1, respectivamente (Borens, 1986). Otros antecedentes reportados por Moate (1989), indican que ovejas consumiendo 580 g MS animal^-1 d^-1 de tagasaste, durante dos semanas, ganaron 95 g animal^-1 d^-1 .

En el presente artículo se informa sobre el consumo y las variaciones de PV de ovinos alimentados con dietas que incluyen cantidades crecientes de soiling de tagasaste en reemplazo de heno de alfalfa a la forma de pellet.

MATERIALES Y MÉTODOS

El estudio se desarrolló en el fundo “El Boldo” (35º58´ lat. Sur; 72º47´ long. Oeste), del Centro Experimental Cauquenes perteneciente al Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), entre junio y agosto de 1995.

Se utilizaron 24 carnerillos de raza Suffolk Down, con PV inicial entre 37 a 40,9 kg, y edad promedio aproximada de un año. La alimentación fue heno de alfalfa peletizado y tagasaste fresco, obtenido de plantaciones de tres años, con una altura promedio de 1,8 m y rezagado del año anterior. Se cortaron ramas día por medio; en el galpón de alimentación se preparó el material, ofreciendo a los animales los tallos de tagasaste con todas sus hojas, picado con tijera podadora a un tamaño aproximado de 5 cm de largo y con un diámetro no superior a 0,5 cm. 

Las determinaciones de nutrientes se realizaron en el Laboratorio de Nutrición Animal del INIA, Centro Regional de Investigaciones Quilamapu, Chillán; para la proteína se uso el método de Micro-Kjeldahl (AOAC, 1970); para la fibra detergente ácido (FDA) y la lignina, se hizo el análisis por el método de Van Soest (Van Soest, 1963). La energía metabolizable (EM) se calculó según fórmula de predicción usada por el laboratorio mencionado (Jahn, E., 1995. Instituto de Investigaciones Agropecuarias, Centro Regional de Investigación Quilamapu, Chillán, Chile. Comunicación personal). El contenido de cenizas se determinó por medio de la calcinación de las muestras en una mufla a 540ºC y por diferencia con la MS, se cálculo el contenido de materia orgánica (MO) de las muestras (AOAC, 1970). Para la MS se secaron las muestras en un horno con ventilación forzada a 65ºC durante 48 h.

A cada ración se le adicionaron 5 g animal^-1 d^-1 de una mezcla mineral (ANASAL-Standard, ANASAC, Chile), que contenía 10% de P, 15% de Ca y 20% de NaCl. Además, contenía Mg, Cu, Fe, Zn, I, Mn, K, Co y Se.

Los animales se mantuvieron en galpón de material ligero (madera y techo de zinc) y piso de tierra. Dentro de éste se ubicaron 24 jaulas de 1,4 m de largo y 0,5 m de ancho para la alimentación individual, los comederos fueron de dos tipos, uno fijo para el pellet de alfalfa, con una capacidad aproximada de 12,5 L, y otro móvil, con un volumen cercano a 27 L, que se utilizó para ofrecer el tagasaste picado. El agua se entregó diariamente en bebederos metálicos individuales, de una capacidad aproximada de 4 L. La cama de la jaula consistió en una cubierta de aserrín o viruta, que se renovaba periódicamente para mantener el piso lo más seco posible .

Las raciones ofrecidas se pesaron diariamente, y cada 24 h se retiró y pesó el alimento rechazado por los animales.

Los animales se sometieron a cuatro raciones o tratamientos que incluyeron cantidades crecientes de soiling de tagasaste 0, 30, 60 y 90%, tratamientos T0, T30, T60 y T90, respectivamente, del total de la ración; la proporción restante correspondió a heno de alfalfa peletizado. Los alimentos se ofrecieron por separado, con un margen de seguridad del 50 y 10% sobre lo que correspondía en cada tratamiento, de tagasaste y heno, respectivamente, considerando una capacidad de consumo entre 2 y 4% del PV.

El ensayo se dividió en dos períodos uno pre-experimental o de acostumbramiento a los alimentos de 8 d de duración, y otro experimental de 47 d. En este último periodo, según los días de control de peso, se consideraron cuatro etapas de 14, 8, 18 y 7 días de duración, para calcular en cada una de ellas la variación de PV y consumo. Los animales se pesaron los días 0, 14, 22, 40 y 46. El peso individual se controló a las 08:00 h, previo destare desde las 18:00 h del día anterior al pesaje para posteriormente devolver los animales a sus jaulas. Se evaluó el consumo individual de MS durante todo el período del experimento; para ello se tomaron muestras periódicas del alimento ofrecido y se pesó el rechazado individualmente; ambos se pesaron en fresco. Para el análisis de las variaciones de PV y del consumo de MS se consideró un período de 47 días.

Los 24 animales clasificados por peso se distribuyeron al azar en los cuatro tratamientos. Las variables analizadas fueron: consumo de MS total (g animal^-1 d^-1); eficiencia de las raciones (kg MS kg^-1 PV), variaciones de PV (g animal^-1 d^-1), y evolución del PV (kg animal^-1). Se efectuó el análisis de varianza usando un diseño experimental de bloques completos al azar con cuatro tratamientos y seis repeticiones, y la prueba múltiple de Duncan (Snedecor y Cochran, 1956). Se utilizó el paquete estadístico SAS (SAS Institute, 1987).

RESULTADOS Y DISCUSIÓN 

Composición química de los alimentos

La composición química de los alimentos ofrecidos se presenta en el Cuadro 1. El heno de alfalfa peletizado se puede considerar de buena calidad, principalmente por su buen aporte proteico (Soto y Jahn, 1993; Jahn et al., 2000). La PC y FDA de la mezcla de tallos y hojas de tagasaste está dentro de lo obtenido por otros autores (Borens,1986; Arredondo et al., 1997).

Cuadro 1. Composición química de los alimentos ofrecidos. Ensayo tagasaste en reemplazo de heno de alfalfa.

Table 1. Chemical composition of the offered foods. Tagasaste as a replacement of alfalfa trial. 

Período pre-experimental
Este período se realizó para lograr un acostumbramiento de los animales al confinamiento en las jaulas y al cambio de alimentación que se les suministraría durante el período experimental. Durante este período (8 días), sólo los animales de los tratamientos T0 y T30, lograron un consumo total de alimentos superior a 1 kg MS animal^-1 d^-1, 1.279 y 1.164, respectivamente, logrando ganancias de PV de 208 y 242 g animal^-1 d^-1 , en cada uno de estos tratamientos, valores muy cercanos a los señalados en NRC (1985), para ovinos del tipo usado en el ensayo. En los dos tratamientos restantes (T60 y T90), el consumo de alimentos fue menor (836 y 505 g animal^-1 d^-1), obteniéndose mantención y pérdida de PV (-133 g animal^-1 d^-1), respectivamente.

Como se observa en el Cuadro 2, aumentó gradualmente el consumo de MS total de cada tratamiento posterior a la etapa 1, asociándose con ganancias de PV (Cuadro 3) en todos los tratamientos; por tanto, esto indica que es indispensable para este tipo de estudios una fase pre-experimental o de acostumbramiento de los animales al tagasaste que se les suministrará durante el período experimental definitivo.

Cuadro 2. Consumo total de alimentos (g  MS animal^-1 d^-1) en los cuatro tratamientos.

Table 2. Total intake of food (g DM animal^-1 d^-1) in the four treatments. 

¹ Valores con letras distintas en una misma columna tienen diferencia significativa, según prueba de Duncan ( P ≤ 0,05).

T0, T20, T60 y T90 corresponde a 0, 30, 60 y 90% de reemplazo de heno de alfalfa por tagasaste.

Cuadro 3. Variaciones diarias de peso vivo (g animal^-1 d^-1) en los cuatro tratamientos.

Table 3. Daily live weight variations (g animal^-1 d^-1) in the four treatments.

¹Valores con letras distintas en una misma columna tienen diferencia significativa, según prueba de Duncan (P ≤ 0,05).

T0, T20, T60 y T90 corresponde a 0, 30, 60 y 90% de reemplazo de heno de alfalfa por tagasaste.

Período experimental

En el período experimental el consumo total de alimentos disminuyó significativamente entre tratamientos al aumentar la proporción de tagasaste en la ración; de tal manera que los consumos del T30, T60 y T90 fueron equivalentes al 93, 73 y 55% del consumo del T0, respectivamente (Cuadro 2). Este último, sólo con heno de alfalfa en la ración, tuvo un consumo promedio de MS superior (P ≤ 0,05) a los demás tratamientos (Cuadro 2), esto se explica por el gran consumo de alfalfa en este período, probablemente debido a su mejor palatabilidad.

Al incluir proporciones crecientes de tagasaste, equivalentes al 30, 60 y 90% de la capacidad máxima de consumo de los animales durante los 55 días del ensayo, las ganancias diarias promedio de PV (Cuadro 3) disminuyeron en un 17; 46; y 75%, respectivamente, al compararse con la mejor ganancia obtenida en el T0, diferencias que fueron significativas (P ≤ 0,05) entre todos los tratamientos.

Los consumos de MS total (Cuadro 2) y las variaciones de PV (Cuadro 3) obtenidos durante todo el ensayo, correspondientes a las raciones con 100, 70 y 40% de heno de alfalfa, concuerdan con los resultados de ganancias de PV promedio de 265 g animal^-1 d^-1 obtenidos por diversos autores, quienes recomiendan niveles mínimos de heno, desde un 33% hasta heno ad libitum, para corderos de razas de carne, y además señalan que el heno debe ser preferentemente de alfalfa por su buena palatabilidad y su alto valor nutritivo (Wagner, 1985;  Oyarzún, 1985; Borens, 1986; Bartolome, 1988).

Moate (1989) señaló que ovejas que consumían 580 g de MS animal^-1 d^-1 de tagasaste durante dos semanas, lograron una ganancia de PV de  95 g animal^-1 d^-1, valores parecidos a los obtenidos en T90 del ensayo. En este tratamiento, que tuvo casi como componente único este alimento, el consumo de tagasaste promedio fue de 842 g animal^-1 d^-1 con ganancias de peso promedio de 134 g animal^-1 d^-1 durante el período experimental (Cuadros 4 y 3).

Al separar el consumo de tagasaste y de alfalfa para cada tratamiento (Cuadros 4 y 5), se puede observar que en el aumento total del consumo de MS de las raciones, influyó el aumento progresivo del consumo de tagasaste en todos los tratamientos que lo incluían (T30, T60 y T90), mientras que el consumo de alfalfa fue más constante durante este período.

Los animales alimentados con una alta proporción de tagasaste (T90), aumentaron su tasa de consumo en las distintas etapas del período experimental (Cuadro 4); a los 47 días aún se observa que las ganancias de PV seguían aumentando, no así en los otros tres tratamientos (Cuadro 3). Por el contrario, en los tratamientos sin tagasaste (T0) y con 30% de éste (T30), el consumo total de alimentos y las ganancias de PV fueron relativamente constantes durante el período experimental (Cuadros 2 y 3).

Cuadro 4. Consumo de tagasaste en los cuatro tratamientos (g  MS animal^-1 d^-1).

Table 4.  Tagasaste intake in the four treatments (g DM animal^-1 d^-1).

¹Valores con letras distintas en una misma columna tienen diferencia significativa, según prueba de Duncan  (P ≤ 0,05).
T0, T20, T60 y T90 corresponde a 0, 30, 60 y 90% de reemplazo de heno de alfalfa por tagasaste.

Cuadro 5. Consumo de heno de alfalfa en los cuatro tratamientos (g MS animal^-1 d^-1).

Table 5.  Alfalfa hay intake in the four treatments (g DM animal^-1 d^-1). 

¹Valores con letras distintas en una misma columna tienen diferencia significativa, según prueba de Duncan ( P ≤ 0,05).

T0, T20, T60 y T90 corresponde a 0, 30, 60 y 90% de reemplazo de heno de alfalfa por tagasaste.

En la evolución del PV de los animales (Cuadro 6), se obtuvieron diferencias significativas (P ≤ 0,05) entre todos los tratamientos al finalizar el ensayo. Los animales de los tratamientos con 30, 60 y 90% de tagasaste pesaron un 96, 88 y 75% del PV final obtenido en el T0, respectivamente. 

Cuadro 6. Peso vivo (kg animal^-1) para las distintas etapas del experimento y eficiencia de las raciones (kg MS consumida kg^-1 PV), en los cuatro tratamientos.

Table 6.  Live weight (kg animal^-1) for the different stages of the experiment and ration efficiency (kg DM consumed kg^-1 LW), in the four treatments. 

¹ Valores con letras distintas en una misma columna tienen diferencia significativa, según prueba de Duncan (P ≤ 0,05).
² Calculada durante el período experimental.

T0, T20, T60 y T90 corresponde a 0, 30, 60 y 90% de reemplazo de heno de alfalfa por tagasaste.

Eficiencia de las raciones

A medida que aumentó el contenido de tagasaste en la ración y su consumo, la eficiencia de conversión disminuyó. Sin embargo, solamente la ración con heno de alfalfa como único alimento (T0), tuvo una eficiencia de conversión significativamente mejor (P ≤ 0,05) a la del T90, compuesta casi en su totalidad de tagasaste. No se detectaron diferencias estadísticamente significativas entre los T0, T30 y T60 (P > 0,05); tampoco hubo diferencias entre los tratamientos T30, T60 y  T90 (Cuadro 6).

Los resultados obtenidos de eficiencia de conversión alimenticia fueron altamente satisfactorios para ovinos en engorda alimentados con este tipo de raciones, que recomiendan heno de alfalfa desde 30% a heno suministrado ad libitum, y son comparables a los obtenidos por Bartolome (1985), quien trabajando con razas de carne en engorda intensiva y utilizando heno de alfalfa entre 25 y 95% de la ración, logró conversiones de entre 4,8 y 7,0 kg MS por kg de aumento de PV, respectivamente; Moate (1989) con ovejas pastoreando tagasaste, obtuvo eficiencias de 6,1 kg de MS para aumentar 1 kg de PV, valor muy cercano a las eficiencias de las raciones que incluyeron 30 y 60% de tagasaste en este ensayo.

CONCLUSIONES

Los animales alimentados con raciones que incluyeron tagasaste aumentaron el consumo de éste a medida que avanzaba el período de estudio, con el consiguiente incremento en las ganancias diarias de PV, en los tratamientos con 60 y 90% de tagasaste, en relación al tiempo en que fueron sometidos al alimento. Sin embargo, los animales de estos tratamientos lograron tasas de ganancia de peso moderadas.

Los animales alimentados sólo con heno de alfalfa presentaron el mayor consumo de MS y las mejores ganancias de PV durante todo el ensayo; estas mayores ganancias de PV pueden atribuirse al mayor consumo de MS.

LITERATURA CITADA