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Revista Científica UDO Agrícola
Universidad de Oriente Press
ISSN: 1317-9152
Vol. 3, Num. 1, 2003, pp. 74-77
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Revista Científica UDO Agrícola Vol. 3. No. 1. Año 2003, pp. 74-77
Análisis
de la producción de papa (Solanum tuberosum L.) en el Estado Monagas
Production analysis of potato
(Solanum tuberosum L.) at Monagas, State, Venezuela
Viloria,
Hilmig
Avenida Universidad. Campus Los Guaritos. Maturín, 6201. Unidad de Cursos Básicos,
Núcleo de Monagas, Universidad de Oriente
Code Number: cg03010
RESUMEN
Se realizó un análisis del sistema de producción
de papa (Solanum tuberosum L.) en
el Estado Monagas, a través de un
diagnóstico agro-económico entre los meses de febrero-junio del año
2000. Los resultados identifican al Municipio Caripe como el principal
productor de papa, con el 57,79 por ciento de las 47,50 ha sembradas para
este ciclo. La producción del ciclo febrero-junio 2000 fue de 258.072 kg con un
rendimiento promedio de 8.065 kg/ha, muy
por debajo del rendimiento del año 1999 para el estado Monagas (15.000 kg/ha) e
inferior al rendimiento nacional de ese mismo año (17.940 kg/ha). Para este
ciclo, el análisis de los costos de producción e ingresos líquidos determinó
que el cultivo no fue rentable, apreciándose una desmotivación en un grupo de
productores para continuar sembrando papa en los próximos ciclos. La falta de
financiamiento durante el período 1994-1998, el incremento en el costo de los
insumos y la dificultad para la adquisición de la semilla, que continúa siendo
importada, son los principales factores que han afectado la regularidad de la
producción de papa en la entidad.
Palabras
claves: Solanum
tuberosum L., producción de papa, diagnóstico agroeconómico.
ABSTRACT
An analysis
of potato production (Solanum tuberosum
L.) at Monagas State was realized during february–june, year 2000. The diagnosis was
carried out through an agro-economical system of production. The factors that
affected the production of this crop in the state during the period 1994-1998
were detected. The results showed Caripe as the main producer of potato, with
57.79 % of the whole land planted. The production (cycle february-june) of the
year 2000 was of 258,072
kg, with an average of 8065 kg/ha, this yield was inferior than the Monagas
yield for 1999 (15,000 kg/ha) also inferior than country yield on the
same year (17,949 kg/ha). The analysis
of cost production and incomes, determinated the potato crop was not
beneficial, leading to a lack of motivation for the grower, keeping cultivating
potato. The no financing through the years 1994-1998 as well as the increase in
cost production and the difficulty to obtain
seeds were the main factors that affected the regularity in the
production of potato in the entity.
Key words: Solanum
tuberosum L, potato’s production, agroeconomical
diagnosis.
INTRODUCCIÓN
En
Venezuela, de 1990
a 1999, la
superficie cultivada de
papa ha pasado
de 15 158 ha
a 17 842 ha,
lo que representa un incremento del 15,04 por ciento, sin embargo, para 1998 se importaba un 40 por
ciento de la papa consumida en el país, (Esteban, 1998 citado en Ortega, 1998), para cubrir el consumo per
cápita de 14,20 kg,
valor que se encuentra por debajo del índice mundial de 30 kg/persona/año. El
estado Monagas durante el lapso 95-98 no
tuvo producción de papa, lo cual implica una problemática muy grave para el
estado, porque contribuye al incremento del desempleo en el medio rural, ya que
ciertas labores del cultivo de papa demandan mucha mano de obra, y porque crea
dependencia de papa importada, con las respectivas consecuencias: fuga de
divisas, riesgo latente de introducir nuevos insectos plagas y enfermedades y
posible dependencia política del país en general. Sin embargo, a partir del año
1999, esta situación ha tendido a mejorar, en parte, debido a que la empresa
Palmaven decide intervenir con un programa que intenta reactivar este rubro
garantizando la colocación de parte de la cosecha en los comisariatos de
Petróleos de Venezuela S.A (PDVSA). Aun así, en la zona, el cultivo de papa es
considerado poco rentable, y está latente la posibilidad de la desaparición del
mismo. En este trabajo se realizó un estudio sobre la situación de la producción
de papa en la entidad para verificar si la tendencia a la disminución del cultivo permanece, y al mismo
tiempo, identificar los factores causantes de tal situación.
MATERIALES Y MÉTODOS
El presente trabajo se llevó a cabo en los
municipios Caripe, Cedeño, Acosta, Piar y Ezequiel Zamora del Estado Monagas. A
fin de obtener la información básica para el diagnóstico de la situación actual
de la producción de papa, se aplicó una encuesta de tipo directa y personal. El
número de productores fue de 13. Se procedió a encuestar la totalidad de
productores durante dos períodos: Primera quincena de abril, y luego de la
cosecha, entre el 15 de junio y el 30 de julio del año 2000. Con el fin de un
mejor análisis en el aspecto de producción se constituyeron tres grupos o
clases con los productores de acuerdo al área sembrada: Grupo I: 0,1 a 2,0 ha, Grupo II: 2,1 a 4,0 ha y Grupo III: > 4,0 ha.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Distribución de los productores de papa en el Estado
Monagas
El número de productores y los municipios
con explotación del cultivo para el ciclo del año 2000 se aprecia en el Cuadro
1. El municipio Caripe posee el 69, 24 % de los productores, siendo ésta la
zona tradicional de este rubro. En el resto de los municipios la participación
fue de un productor por municipio.
García (1979) y Maurera (1989) citan a los
municipios Caripe y Acosta como las principales zonas productoras de papa, con
25 productores en Caripe, según García (1979) y 28 productores para ambos
municipios, según Maurera (1989). Sin embargo, Colón (1996) detectó sólo seis
productores durante el ciclo 1991-1993 en el estado, todos ellos localizados en
Caripe.
|
Cuadro 1. Distribución de los productores de papa
del Estado Monagas, según la ubicación
de las fincas (abril-julio 2000).
|
|
|
|
Número de
|
Frecuencia
|
|
Municipio
|
Localidad
|
Productores
|
Absoluta
|
Relativa
|
|
Caripe
|
La Guanota
San
Agustín
El
Guácharo
Teresén
La Frontera
Caripe
|
3
2
1
1
1
1
|
9
|
69,24
|
|
Acosta
|
Tristé
|
1
|
1
|
7,69
|
|
Piar
|
Guanaguana
|
1
|
1
|
7,69
|
|
Cedeño
|
Quebrada
seca
|
1
|
1
|
7,69
|
|
Ezequiel Zamora
|
El Pescao
|
1
|
1
|
7,69
|
|
Total
|
|
|
13
|
100,00
|
|
Fuente:
Encuesta 2000
|
Superficie
sembrada, cosechada, producción y rendimiento
por municipios
Los rendimientos más altos se obtuvieron en
los municipios Piar y Acosta, con un promedio de 12.000 Kg/ha, mientras que en
el municipio Caripe, con mayor área sembrada el rendimiento estuvo en 6.774, 77
kg/ha, lo cual se debió a la pérdida de 13,5 ha por problemas de inundaciones y severos
ataques de Phytopthora infestans. Los detalles se
observan en el Cuadro 2.
El
rendimiento del estado
está por debajo
del promedio nacional del año 1999 (17.940 kg/ha, según
FAO, 2000), lo cual podría atribuirse al manejo agronómico, a la calidad de la
semilla, etc. No obstante, es importante considerar el aspecto climático, ya
que la literatura cita un rango óptimo de 12 a 16 horas/días para el engrosamiento de los
tubérculos (Montaldo, 1984 y Kay, 1973, citado por Ortega, 1998), mientras que
en la zona hubo 4,5; 4,1; 3,5 y 3,7 horas-luz durante los meses de marzo,
abril, mayo y junio, respectivamente (Datos climatológicos Estación
Metereológica INIA-La Guanota).
|
Cuadro 2. Superficie sembrada,
cosechada, producción y rendimiento
por municipios durante el período
febrero-junio 2000 en el Estado Monagas (abril-julio 2000).
|
|
|
Cantidad de
|
Superficie (ha)
|
Producción
|
Rendimiento
|
|
Municipio
|
Explotaciones
|
Sembrada
|
Cosechada
|
(kg)
|
(kg/ha)
|
|
Caripe
|
9
|
26,5
|
13
|
88.072
|
6.775
|
|
Acosta
|
1
|
4,0
|
4
|
48.000
|
12.000
|
|
Piar
|
1
|
1,0
|
1
|
12.000
|
12.000
|
|
Cedeño
|
1
|
4,0
|
4
|
38.000
|
9.500
|
|
Ezequiel Zamora
|
1
|
12,0
|
12
|
72.000
|
6.000
|
|
Total
|
13
|
47,5
|
34
|
258.072
|
8.065
|
|
Fuente: Encuesta 2000
|
Para el año 1999, según el actual
Ministerio de Producción y Comercio (http://www.monagas.infoagro.info.ve/información/estadísticas/1999),
la producción fue de 375 toneladas en Monagas, con 25 ha sembradas, lo cual
refleja un mejor rendimiento (15.000 kg/ha) para ese año en comparación con el
reflejado en el presente estudio.
Costos de producción e
ingresos líquidos
Los costos de producción e
ingresos líquidos para los tres grupos de productores identificados fueron:
|
Grupo
|
Costo de Producción
|
Ingreso Líquido
|
|
I
|
Bs. 1.850 682,5
|
600.465,9 Bs/ha
|
|
II
|
Bs. 1.889 703,0
|
1.136. 422,0 Bs/ha
|
|
III
|
Bs. 1.809 512,4
|
- 454.512,4 Bs/ha
|
Se aprecia el bajo margen de ganancia en los dos primeros
grupos y la significativa pérdida sufrida por el Grupo III.
Los mayores porcentajes de los costos de producción en
orden decreciente para los tres grupos, en promedio fueron:
|
Costos de Producción
|
Porcentaje
|
|
Adquisición de semillas
|
30,58 %
|
|
Adquisición y aplicación de funguicidas e
insecticidas
|
12,72 %
|
|
Preparación del terreno
|
12,26 %
|
|
Labor de cosecha
|
10,35 %
|
|
Compra de fertilizantes
|
10,15 %
|
Aunque es evidente el incremento de los costos
de producción con respecto a años anteriores, se mantiene la composición
porcentual del mismo. Maurera (1989), señala que la adquisición de semilla
(38%), la compra y aplicación de funguicidas e insecticidas (16%) y la
preparación de tierra (15%) fueron los puntos con mayor valor porcentual con
relación al costo total. Igualmente, García (1979), a pesar de los años del
estudio, refiere un 40% para la compra de la semilla y FONAIAP, 1983, documenta
que el costo por importación de semilla representó el 25% del costo de
producción a nivel nacional, datos acorde con los resultados obtenidos en este
trabajo.
Dichos resultados corroboran la dependencia del
cultivo de propágulos importados y la exigencia del mismo en la aplicación de
productos agroquímicos.
CONCLUSIONES
A) El diagnóstico agro-económico realizado al
sistema de producción del cultivo de la papa en el Estado Monagas permite
concluir lo siguiente:
1) El 69, 24 por ciento de las explotaciones
de papa en el Estado Monagas se ubicaron en el Municipio Caripe.
2) La
producción del ciclo
febrero – junio
2000 fue de 258.072 kg, con un rendimiento promedio de 8.065 kg/ha,
3) El cultivo de papa bajo las condiciones de este estudio no resulta
rentable.
4) Los
mayores porcentajes de
los costos de
producción fueron: adquisición de propágulos, preparación del terreno,
compra de fertilizantes, labor de cosecha y aplicación de fungicidas e
insecticidas.
B) Los factores que han afectado la regularidad del cultivo de
la papa en el Estado Monagas son:
1) La pérdida de la “cultura papera” por
retiro de la actividad de los productores tradicionales, motivado a la edad o a
la incursión en otros tipos de actividades económicas.
2) Incremento en el costo de los insumos, y dificultad
para la adquisición oportuna de los propágulos.
3) Inexistencia de financiamiento durante el
lapso 1994-1998.
4) Dependencia de “semilla” importada, la
utilización de variedades adaptadas a condiciones foráneas, y la siembra de una
o dos variedades, que crean una homogeneidad genética en la zona de cultivo.
AGRADECIMIENTO
El autor agradece al Consejo de Investigación por el
financiamiento de este trabajo bajo el Proyecto de Investigación número
C.I.-3-0601-0859/99.
LITERATURA CITADA
-
Colón B., J. 1996. Diagnóstico de
la problemática del
cultivo de papa (Solanum tuberosum L.) en el Estado Monagas durante los ciclos
1991-1992 y 1992-1993. Trabajo de Grado para Ingeniero Agrónomo. Universidad de
Oriente, Escuela de Ingeniería Agronómica, Maturín, Venezuela.
-
García A., W. 1979. Aspectos económicos de
la producción y comercialización de la papa (Solanum tuberosum L.)
en los municipios Acosta y Caripe, Estado Monagas. Trabajo de Grado para
Ingeniero
Agrónomo. Universidad de Oriente, Escuela de Ingeniería Agronómica, Jusepín,
Venezuela.
-
FAO.
2000. FAOSTAT. Database results. http://www.FAO.com. (Última visita 03 de enero
de 2003)
-
Fondo nacional de Investigaciones
Agropecuarias. (FONAIAP).1983. FONAIAP Divulga. Vol. 1, Año 2, N° 10, Caracas,
Venezuela.
-
-
Maurera, G. 1989. Situación actual
de la producción
y comercialización de la papa (Solanum
tuberosum L.) en el Municipio Caripe, Estado Monagas. Tesis de Grado.
Universidad de Oriente, Escuela de Ingeniería, Jusepín, Venezuela.
-
Montaldo, A. 1984. Cultivo y mejoramiento
de la papa. IICA, San José, Costa Rica.
-
Ortega, E. 1998. Sistemas
agroalimentarios de raíces y tubérculos. Maracay, Ven., Fondo Nacional de
Investigaciones Agropecuarias. Centro de Investigaciones Agropecuarias del
Estado Monagas. 32 p. (Serie C N° 41).
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