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Revista Científica UDO Agrícola
Universidad de Oriente Press
ISSN: 1317-9152
Vol. 8, Num. 1, 2008, pp. 132-137
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Revista Científica UDO Agrícola Vol. 8, Jan-Dec., No. 1, 2008, pp. 132-137
Evaluación del peso vivo estimado con el uso de medidas corporales
de becerros de doble propósito
Evaluation of estimated body weight by using body
measurements from dual purpose
calves
José Luís Ramírez*, Amelia De Quiriagua, Tomás Rodríguez Y Yaneth Torres
Departamento de Producción Animal, Escuela de
Zootecnia, Núcleo Monagas, Universidad de Oriente. Núcleo Monagas. E-mail: ramirezjl@hotmail.es * Autor para
correspondencia
Recibido: 02/04/2008 |
Fin de primer
arbitraje: 07/05/2008 |
Primera revisión
recibida: 05/06/2008 |
Fin de segundo
arbitraje: 25/06/2008 |
Segunda revisión recibida: 07/07/2008 |
Aceptado: 12/07/2008 |
Code Number: cg08017
RESUMEN
El estudio se realizó en dos fincas comerciales con un
sistema de explotación doble propósito, ubicadas en el Estado Monagas. El
objetivo fue determinar la relación entre el peso vivo (PV) estimado de
becerros doble propósito en base a mediciones corporales (MC) individuales o
combinaciones de éstas. Se midieron y pesaron individualmente 367 becerros de
ambos sexos Bos taurus x Bos indicus entre 1 y 12 meses de edad;
discriminados en 2 grupos raciales (GR) ≤ ½ europeo (E) y > ½
europeo (E). Las MC consideradas fueron: Perímetro toráxico (PT), largo
corporal (LC), altura a la cruz (AC) y altura a la grupa (AG); se realizaron
análisis de regresión y correlación múltiples, considerando todas las
combinaciones posibles entre las MC, el sexo y el grupo racial (GR). La
repetibilidad de todas las MC fue alta (r = 0,96 – 0,98) considerando dos
repeticiones de cada medida en el mismo día por la misma persona. El PT fue el
indicador simple más preciso del PV (R2 = 0,92), la diferencia en
comparación con las otras MC fue pequeña (R2= 0,88). No se
encontraron diferencias entre las regresiones PV:PT por sexo del becerro, pero
si por GR. Por lo tanto las predicciones deben hacerse por separados para los
grupos ≤ ½ - y > ½ E. El valor máximo de R2 obtenido de
las combinaciones fue de 0,93. Se concluyó que el valor estimado de R2 con el uso de las combinaciones de MC no justifica la toma de otras medidas
además del PT para estimar el PV.
Palabras clave: Becerros, crecimiento, predicción
ABSTRACT
The study was carried out in two commercial farms with
dual purpose system, located in the Monagas State – Venezuela. The objective
of the study was to determine the relationship among the estimated body weight
(PV) of dual purpose calves based on individual and combined body measurements
(MC). 367 Bos taurus x Bos indicus calves, of both sexes between one and 12
months old classifield ind two breed group [ ≤ ½; > ½ europeo (E)]
were measured and weighted individually. The MC considered were: Heart girth
(PT), body length (LC), wither height (AC) and rump height (AG). Multiple
correlation and regression analyses were carried out, considering the possible
combinations of MC, sex and the breed group. Repeatability of all MC was high
(r= 0,96 to 0,98) when taken at two different moments the same day by the same
person. PT turned out to be the single most precise indicator of PV(R2=0,92),
the difference with the others MC however was very low (R2= 0,88).
No differences between sexes in the regression of PV on PT were found, breed
group regressions were different (p < 0,05) therefore, predictions
must be made separately for ≤ ½ - and > ½ E. The highest obtained R2 value using combined measurements was 0.93. It was concluded that the
estimated R2 value by using combinations of several MC does not
justify using any others measurements in addition to PT to predict PV.
Key words: Calves, growth, prediction.
INTRODUCCIÓN
En las explotaciones bovinas de doble
propósito, el manejo de los becerros se constituye en una verdadera carga para
el productor, lo cual conlleva a repercusiones negativas que inciden en el
futuro productivo y reproductivo del animal, y en los resultados económicos de
la explotación. El control del crecimiento en el ganado bovino cobra cada vez
más relevancia por la posibilidad que tiene el productor de identificar fallas
en el manejo y alimentación de los animales jóvenes. Stagnaro et al, (2006), señalan que es indispensable considerar el manejo y control del
crecimiento para optimizar el futuro desempeño reproductivo y productivo de las
hembras de reemplazo. Sandoval et al, (2005), detectaron evidencias de
interacciones genotipo x ambiente y genotipo x sexo en el peso al nacer de
becerro doble propósito; ellos encontraron una mayor respuesta de adaptación a
las condiciones ambientales y mejor comportamiento en relación al crecimiento
de los animales predominantemente cebú; la información sobre el crecimiento de
los becerros es fundamental para establecer criterios de selección y descarte;
generalmente con el peso de los animales se evalúa la precocidad y la capacidad
de crecimiento de los becerros; sin embargo, la ausencia de instalaciones
adecuadas para el manejo de los becerros tales como mangas, bretes y romanas,
no están disponibles en la mayoría de las explotaciones ganaderas razón por la
cual al productor se le dificulta la toma decisiones con respecto al manejo de
los becerros.
En el presente trabajo se plantea estudiar
la relación entre el peso vivo sobre la base de mediciones corporales en
becerros de doble propósito, con el fin de usar la información obtenida en el
diseño de tablas de uso práctico que puedan ser utilizadas en las fincas para
facilitar la estimación del peso vivo en becerros. Las cintas morfométricas
(generadas en otras latitudes para un tipo de animal específico), han sido
usadas para predecir el peso en bovinos (Quijada et al, 2002); sin
embargo su uso en animales jóvenes no es adecuado de acuerdo a las
observaciones echas Otte et al. (1992). El objetivo fundamental del presente
estudio fue determinar la precisión en la estimación del peso vivo de becerros
en base a mediciones corporales individuales o combinaciones de las mismas.
MATERIALES Y MÉTODOS
Se midieron y pesaron individualmente 367
becerros de ambos sexos (M= 188; H= 179), con edades comprendidas entre uno y
12 meses, productos del cruce de Bos taurus x Bos indicus, provenientes
de dos fincas comerciales (A y B) con un sistema de explotación de doble
propósito ubicadas en el Municipio Maturín del Estado Monagas. Los becerros
fueron agrupados en dos lotes de acuerdo al grado de mestizaje para definir dos
grupos raciales: ≤ ½ sangre E, (n=172) y > ½ E, (n=195).
Características
de las Fincas
La finca A está ubicada en el
Municipio Maturín al Sur del Estado Monagas, a una altitud de 80 msnm, con
precipitación y temperaturas medias anuales de 960 mm y 27 °C respectivamente. La
vegetación característica de la zona es de bosque seco tropical, los pastos
establecidos que predominan son: Brachiaria humidicola (Aguja), Brachiaria
brizanta (Gigante), Brachiaria decumbens (Barrera). En esta finca,
la actividad que se realiza con mayor grado de especialización es la producción
de carne y en segundo lugar la producción de queso, con utilización de ordeño
mecánico y suplementación energético-proteica de las vacas en ordeño. En
cuanto al manejo alimentario de los becerros, a éstos se les deja la leche de
un cuarto más la leche residual, después de amamantados se les suministra un
concentrado comercial a razón de 0,2 – 0,3 kg/día; el destete se realiza entre
los 8 y 10 meses de edad. La finca B ubicada en el Municipio Maturín está situada
al Nor-Oeste del Estado Monagas con una altitud de 80 msnm y una precipitación
y temperaturas medias anuales de 1350 mm y 27 °C respectivamente. La
vegetación predominante es de bosque seco tropical con especies nativas. El
pasto establecido predominante en la finca es Cynodon nlienfluensis (Estrella) y Brachiaria mutica (Pará). Esta finca se dedica en mayor
grado a la producción de leche, con ordeño mecánico y suplementación
energético-proteica de las vacas; el manejo alimentario de los becerros es el
amamantamiento artificial con un sustituto lácteo o leche completa a razón de 4
lts/día durante 45 días y 2 lts/día hasta el destete; después del
amamantamiento a los becerros se les ofrece un concentrado comercial a razón de
0,2 kg/día y heno de Cynodon nlienfluensis (Estrella). Los becerros son
destetados entre 8-10 meses de edad y mantenidos a pastoreo.
Determinación del peso vivo
En las dos fincas el peso de cada becerro se tomó con una balanza
portátil tipo reloj de 200 kg de capacidad, la cual se hacía pender y por medio
de una cincha se colgaba al animal y se tomaba la lectura.
Determinación de las medidas corporales
Las mediciones tomadas fueron: perímetro
toráxico (PT), altura a la cruz (AC), altura a la grupa (AG) y largo corporal
(LC). Al realizar las mediciones los animales permanecieron apoyados en sus
extremidades sobre una superficie plana. Los becerros debían estar en ayunas, y
al agruparlos se esperaba entre 2 y 3 horas para iniciar la toma de las
medidas, con ello se evitaban variaciones en las mediciones debido al volumen
del tracto digestivo. El perímetro toráxico se midió ajustando la cinta
métrica al cuerpo del animal inmediatamente detrás de las extremidades
anteriores (patas delanteras). La altura de los becerros se midió con una regla
vertical graduada con brazo móvil. La altura a la cruz se midió desde el piso
hasta la porción más sobresaliente de los cartílagos de las escápulas (la
cruz). La regla se colocó junto a las extremidades delanteras del animal; un
nivelador fue utilizado para asegurarse que la parte ajustable de la regla se
encontrara descansando sobre la cruz del animal y que ésta fuera paralela al
piso al momento de la medición (Salvador 2000); la altura a la grupa se midió
desde el piso hasta la tuberosidad sacra conocida comúnmente como la “grupa”.
El largo corporal, se tomó de la parte más sobresaliente de la tuberosidad
isquiática (punta de la nalga) y la zona media (espalda) del tubérculo mayor
del humero. El 91% del total de los becerros fueron medidos y pesados dos veces
el mismo día, el resto de los animales presentaron algunas dificultades al
momento de tomar las mediciones, para estos animales se tomó una sola medida. En
los animales cuyos pesos y medidas fueron tomadas dos veces, todas las
mediciones fueron hechas por la misma persona con la finalidad de disminuir
apreciaciones subjetivas (disminuir el error experimental). El procedimiento
seguido fue: primero tomar las medidas corporales, luego pesar y por último
volver a medir. El objetivo de tomar dos mediciones en momentos distintos fue
con la finalidad de estimar la repetibilidad de las mediciones corporales. La
precisión de las mediciones corporales se determinó utilizando análisis de
correlación simple por el método de Pearson (SAS, 1998) y regresiones
parciales, las cuales generaron los coeficientes de correlación y de
determinación y las respectivas ecuaciones de predicción, las regresiones se
compararon mediante la prueba de “t”. La información obtenida y tabulada fue
analizada utilizando el siguiente modelo estadístico:
Yijk |
= |
m+Si+GRj+Fk+b1(X1)+b2(X2)+b3(X3)+b4 (X4)+Eijk |
Donde: |
|
|
Yij |
= |
Peso de un becerro j de sexo i |
m |
= |
Media de la población |
Si |
= |
Efecto fijo del sexo i; i= 1(macho); 2(hembra) |
GRj |
= |
Efecto fijo del grupo racial j ; j = 1 ( ≤ ½ E
) ; 2 ( > ½ E ) |
Fk |
= |
Efecto fijo finca, donde k = 1 (finca A); 2 (finca
B) |
b1 |
= |
Coeficiente de regresión parcial del peso sobre el
perímetro toráxico (X1) |
b2 |
= |
Coeficiente de regresión parcial del peso sobre la
altura a la cruz (X2) |
b3 |
= |
Coeficiente de regresión parcial del peso sobre la
altura a la grupa (X3) |
b4 |
= |
oeficiente de regresión parcial del peso sobre el
largo corporal (X4) |
Eijk |
= |
Error
experimental asociado a la observaciones. |
Se realizó un análisis de varianza por el método de
los Mínimos Cuadrados para evaluar el efecto fijo del sexo, finca y grupo
racial sobre las mediciones corporales. Los análisis se llevaron acabo
utilizando el programa SAS, (1998).
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Los altos valores de los coeficientes de
correlación estimados (≥ 0,96) permiten verificar la repetibilidad de las
dos medidas tomadas por la misma persona en dos oportunidades diferentes en el
mismo día (Cuadro 1). La confiabilidad de las medidas es de vital importancia
desde el punto de vista práctico ya que la relación entre el peso vivo y las
mediciones no debe verse afectada por errores de apreciación.
En los valores reportados se observa un
leve incremento para las mediciones del perímetro toráxico (Cuadro 1). Estos
resultados son ligeramente inferiores a los encontrados por Álvarez et al, (1999) quienes encontraron coeficientes de correlación para medidas corporales
repetidas en el rango de 0,97-0,99, siendo el mayor valor para la medida altura
a la cruz; a su vez son similares a los valores reportados por Aranguren et
al, (2000) quienes encontraron altas correlaciones entre las diferentes
medidas realizadas en el mismo animal.
Cuadro 1. Coeficientes de
correlación (repetibilidad) entre mediciones corporales individuales en los
mismos animales (n=339).
|
Medición
corporal |
Coeficiente (r) |
Perímetro
toráxico |
0,98 |
Largo
corporal |
0,97 |
Altura a la
cruz |
0,97 |
Altura a la
grupa |
0,96 |
En el cuadro 2, se muestran los
coeficientes simples de regresión, correlación y determinación para cada una de
las mediciones corporales con respecto al peso vivo. Todas las mediciones
corporales estuvieron significativamente correlacionadas (P con el peso de los
becerros; estos resultados son similares a los reportados por Álvarez y et
al, (1999), y Menéndez et al, (1988) en América Latina, (quienes
trabajaron con animales en edades comprendidas entre uno y 12 meses de edad); y
a los reportados en Asia por Spences y Eckert (1988); y en África, Goe et
al, (2001) y Srivastava et al, (1986); en estos últimos estudios sin
embargo, se incluyeron animales jóvenes y adultos de diferentes razas.
Cuadro 2. Relación entre el peso vivo (pv) y mediciones corporales individuales
(n=367).
|
|
Coeficiente de Correlación |
Medición
corporal |
b |
r |
R2 |
Perímetro
toráxico |
1,95 ** |
0,95 |
0,92 |
Largo
corporal |
2,64 ** |
0,93 |
0,87 |
Altura a la cruz |
2,91 ** |
0,93 |
0,88 |
Altura a la
grupa |
2,89 ** |
0,93 |
0,88 |
b =
Coeficiente de regresión; r = Coeficiente de correlación y R2=
Coeficiente de determinación
** = (p ≤
0,01)
|
El perímetro toráxico resultó ser el
indicador simple más satisfactorio para estimar el peso vivo en becerros, con
un coeficiente de determinación R2= 0,92 en comparación con las
otras mediciones corporales que fue de R2= 0,88 (Cuadro 2).
Valores de r (en el rango 0,95 – 0,98)
ligeramente superiores a los encontrado en este estudio (r = 0,95) han sido
reportados en la literatura referente a la relación peso:perímetro toráxico
[Menéndez et al (1988); Verma y Hussain (1985); Raymond et al (1982)]. Caroli et al, (1997) encontraron valores ligeramente inferiores
(r = 0,80) para la relación peso:perímetro toráxico, Menéndez et al (1988); Verma y Hussain (1985); Raymond y et al (1982); por otra parte,
Srivastava et al (1986) obtuvieron una correlación inferior (r = 0,72).
Esta diferencia se podría atribuir a que estos últimos trabajaron solamente con
becerros recién nacidos.
En el estudio realizado por Álvarez et
al (1999), el largo corporal resultó ser la medición corporal más adecuada
para estimar el peso de los becerros con un coeficiente de determinación de R2 = 0,92; Sin embargo, en el presente estudio y en otros citados en la
literatura (Goe et al, 2001 y Raymond et al 1982) el perímetro
toráxico fue la medición que tuvo mayor relación con el peso de los animales.
Cuadro 3. Coeficientes de determinación de las regresiones múltiple en función de las
mediciones corporales combinadas sobre el peso vivo.
|
Combinaciones
Dobles |
R2 |
Triples |
R2 |
Cuádruple |
R2 |
PT+LC |
0,93 |
PT+LC+AC |
0,93 |
PT+LC+AC+AG |
0,93 |
PT+AC |
0,93 |
PT+LC+AG |
0,93 |
|
|
PT+AG |
0,93 |
LC+AC+AG |
0,90 |
|
|
AC+AG |
0,88 |
PT+LC+AG |
0,93 |
|
|
AC+LC |
0,90 |
|
|
|
|
AG+LC |
0,90 |
|
|
|
|
PT =
Perímetro Toráxico; LC = Largo Corporal; AC = Altura a la Cruz y AG= Altura a
la Grupa
R2 =
Coeficiente de determinación
|
En el cuadro 3, se muestran los valores de
los coeficientes de determinación (R2) correspondientes a las
regresiones múltiples del peso vivo sobre las mediciones corporales combinadas;
se calcularon los coeficientes de determinación correspondientes a las
combinaciones dobles, triples y cuádruples con la finalidad de determinar si
con más de una medición corporal se aumentaba la precisión en la estimación del
peso vivo de los becerros. Las combinaciones triples y la cuádruple (R2 =
0,93), no superaron a las mejores combinaciones dobles (perímetro toráxico y
largo corporal, perímetro toráxico y altura a la cruz; perímetro toráxico y
altura a la grupa; R2 = 0,93), y éstas últimas superaron en sólo 1%
a la mejor de las mediciones simples (perímetro toráxico, R2 = 0,92)
(Cuadro 1). Estos resultados son similares a los obtenidos en Venezuela por
Álvarez et al (1999) y en Asia por Patel y Saiyed (1988), para aquellas
combinaciones donde estaba incluido el perímetro toráxico con las demás
mediciones corporales. Solamente el perímetro toráxico y el largo corporal
tuvieron coeficientes significativos en la prueba de “t”, cuando las cuatro
mediciones fueron consideradas en los análisis de regresión múltiple.
Para estimar si la presencia del sexo y el
grupo racial de los becerros como un factor adicional podría afectar el valor
de la regresión, se realizó un análisis de regresión dentro de sexo y otro
dentro de grupo racial para determinar una mayor precisión del peso vivo a
partir del perímetro toráxico; al respecto no se encontró diferencia entre las
regresiones dentro de sexo (p >
0,05), pero si para grupo
racial ( p ≤ 0, 05). El análisis de la varianza previo con sexo, finca y
grupo racial demostró variación ( p ≤ 0, 05) solo para grupo racial pero
no para sexo y finca.
De acuerdo a estos resultados no es
necesario considerar combinaciones de las mediciones para estimar el peso vivo
de los becerros, ya que éstas mostraron una precisión que no superó en un
porcentaje considerable a las mediciones simples y dobles del perímetro
toráxico y el largo corporal. Desde el punto de vista práctico del manejo de
los animales la inclusión de una variable adicional implicaría un mayor
esfuerzo, tiempo y labor en el manejo de los becerros.
Las ecuaciones de predicción generadas por los análisis de
regresión para estimar el peso sobre la base del perímetro toráxico para los
grupos raciales que demostraron diferencias significativas, formuladas a partir
de las soluciones del modelo lineal fueron las siguientes:
Para becerros ≤ ½ E
Y=
-114+1,95PT
(p≤ 0,01; R2 = 0,92);
donde: Y = Peso vivo estimado en kg
PT = Perímetro toráxico
en cm.
Para becerros > ½ E
Y = -107+ 1,82PT
(p≤ 0,01; R2= 0,93);
donde: Y = Peso vivo estimado en kg
PT = Perímetro toráxico en cm
A partir de los resultados obtenidos por
medio de las ecuaciones de regresión, se confeccionó un cuadro de referencia
para la predicción del peso de los becerros de doble propósito hasta los doce
meses de edad, de acuerdo a la medición corporal del perímetro toráxico (Cuadro
4).
Cuadro 4. Tabla guía para
estimar el peso vivo de becerros de acuerdo al perímetro toráxico.
|
PT (cm) |
Peso estimado (kg) |
|
< ½ E |
> ½ E |
71 |
24 |
22 |
72 |
26 |
24 |
73 |
28 |
25 |
74 |
30 |
27 |
75 |
32 |
29 |
76 |
34 |
31 |
77 |
36 |
33 |
78 |
38 |
35 |
79 |
40 |
36 |
80 |
42 |
39 |
81 |
44 |
40 |
82 |
46 |
42 |
83 |
48 |
44 |
84 |
50 |
46 |
85 |
52 |
48 |
86 |
54 |
49 |
87 |
56 |
51 |
88 |
58 |
53 |
89 |
60 |
55 |
90 |
62 |
57 |
91 |
63 |
59 |
92 |
65 |
60 |
93 |
67 |
62 |
94 |
69 |
64 |
95 |
71 |
66 |
96 |
73 |
68 |
97 |
75 |
69 |
98 |
77 |
71 |
99 |
79 |
73 |
100 |
81 |
75 |
CONCLUSIONES
Las mediciones combinadas incrementaron muy
poco la precisión obtenida con una sola medición (perímetro toráxico); por lo
tanto, se seleccionó al perímetro toráxico como la mejor medida para estimar el
peso vivo de los becerros hasta el año de edad. Dado que las mediciones
perímetro toráxico, largo corporal, altura a la cruz y altura a la grupa pueden
ser realizadas con un alto nivel de repetibilidad por una misma persona en un
mismo día sin afectar el grado de confiabilidad de las mismas, no es necesario
tomar la medida dos veces. El peso vivo de los becerros puede predecirse con
un grado de precisión aceptable en función del perímetro toráxico, utilizando
para ello un cuadro confeccionado como guía para animales de ambos sexos hasta
un año de edad.
AGRADECIMIENTO
Los autores expresan su agradecimiento al
Consejo de Investigación de la U.D.O. Núcleo de Monagas, por la colaboración y
el apoyo brindado para la realización de este trabajo.
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