Revista Científica UDO Agrícola Universidad de Oriente Press ISSN: 1317-9152 Vol. 9, Num. 1, 2009, pp. 35-40

Revista Científica UDO Agrícola, Vol. 9, No. 1, January-December, 2009, pp. 35-40

Research Article

Correlación entre la concentración foliar de nutrimentos y la calidad del fruto de guanábana (Annona muricata L) en el municipio Mara del estado Zulia, Venezuela

Correlation between foliar nutrient concentration and the fruit quality of soursop (Annona muricata L.) quality in the Mara Municipality of the Zulia State, Venezuela

Dennis Morales¹, Ricardo Ramírez², Yoalis Sandoval¹, Jhonny Rivas¹, Carmen Inciarte¹, Lucía Rincón¹

¹ Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas (INIA. CIAE-Zulia), Maracaibo, estado Zulia, Venezuela,
² INIA-CENIAP, Maracay, estado Aragua, Venezuela,

Correspondence Address: Dennis Morales, Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas (INIA. CIAE-Zulia), Maracaibo, estado Zulia, Venezuela, dmorales@inia.gob.ve

Date of Submission: 11-Jun-2008
Date of Decision: 16-Jul-2009
Date of Acceptance: 02-Aug-2009

Code Number: cg09006

Resumen

Se estudió el efecto de cuatro niveles de potasio (0, 250, 350 y 450 g.árbol^-1.año^-1) y época de aplicación sobre la composición de nutrientes y su relación con la calidad de guanábana en la finca “Las Margaritas”, municipio Mara del estado Zulia, el cual está clasificado como bosque seco tropical y haplargid típicos. Las épocas de aplicación fueron E1 = aplicación de todo el fertilizante, una semana después del cuajado de los frutos, E2 = aplicación fraccionada ¼ al momento del cuajado de los frutos, ½ a los 2 meses y ¼ a los 3 meses siguientes. Se usó un diseño bajo un arreglo factorial 4x2 con tres repeticiones. Se estudiaron las variables parámetros de calidad, sólidos solubles totales (SST) y firmeza (FIRM) de frutos y contenido de N, P, K, Ca y Mg foliar. Se encontró correlación entre SST vs K en el tejido foliar y la FIRM vs K en el tejido foliar; no se encontró correlación entre los parámetros de calidad y la concentración de P y Mg y fue negativa para Ca. La regresión lineal entre SST y K foliar para dosificación potásica y firmeza fue Y = 11,33 + 3,80 K (r² = 0,67; p< 0,05). La máxima producción (2508,6 kg.ha^-1) para la finca “Las Margaritas” fue alcanzada con una concentración de K foliar entre 1,4 y 1,5 %. La regresión lineal para FIRM y K foliar fue Y = 0,27 + 0,31 K foliar (r² = 0,77) y no significativa para época de aplicación. El tenor foliar de K se correlacionó positivamente con el contenido de SST y con la firmeza del fruto de guanábana. El K favorece los atributos de la fruta de guanábana, aumentando la FIRM y la cantidad de SST.

Palabras clave: Fertilización potásica, época de aplicación, nutrimentos, sólidos solubles totales, firmeza.

Abstract

Keywords: Potassium fertilization, application date, nutrients, total soluble solids, firmness

Introduccion

La guanábana (Annona muricata L.) es una de las frutas del grupo de las Anonáceas más importante del país, ocupando unas 415 ha (FONAIAP, 1997). El cultivo de la guanábana tiene una importancia económica por la alta demanda de sus frutos, bien para consumo fresco y para la industria de helados, jugos concentrados, yogurts y néctares así como pulpa congelada (Avilan et al., 1999; Laprade, 1996; Gómez, 1999); así como subproducto de importación como pulpa congelada (Avilan, 1991; Laprade, 1996; Gómez, 1999; Ramírez, 1998; Leal, 1970). Este frutal es un cultivo que viene expandiéndose, pero con escasas experiencias en lo referente a su nutrición, base necesaria para establecer programas de fertilización con el objetivo de elevar su producción y la calidad de los frutos. En el cultivo de la guanábana al igual que en otros frutales, la nutrición mineral ha sido poco estudiada en el país, encontrándose pocos trabajos publicados en guanábana (Calabria, 1968).

La evaluación nutricional de este frutal se convierte en un recurso de diagnóstico útil y confiable, porque considera las condiciones y los factores que pueden estar afectando la respuesta productiva del cultivo (Hariprakasarao et al., 1968; Singh et al., 1976; Walter et al., 1979) mediante el conocimiento de las concentraciones nutrimentales en órganos como las hojas y frutos (Walter et al., 1979). Hay poca investigación en este frutal (Laborem, 1994), especialmente en el área de nutrición mineral. Esta información es considerada importante para estudiar la productividad del cultivo bajo condiciones de bosque muy seco tropical. Por lo tanto, se consideró importante estudiar la relación entre la composición mineral de la planta de guanábana y su relación con la calidad del fruto con el fin de proyectar su productividad.

Materiales y Métodos

El trabajo se llevó a cabo en la finca "Las Margaritas", municipio Mara del estado Zulia con suelos con estructura en bloques subangulares y de textura franco arenosa sobre un horizonte argílico, clasificados como haplargids típico (USA, 1970).

Esta finca se encuentra ubicada en un área clasificada como Bosque muy seco tropical (Ewel y Madriz, 1968), caracterizada por presentar una distribución irregular de la lluvia, con dos picos de máxima precipitación, que ocurren en los meses de mayo y octubre, y dos mínimos que se presentan en diciembre-enero y julio-agosto (régimen bimodal). La precipitación varía entre los 400 y 500 mm.año ^-1 , la temperatura promedio anual fluctúa entre 28 y 30 ºC y la evapotranspiración potencial que alcanza valores de 2.500 mm.año ^-1 (MARN, 2001). Se seleccionaron árboles de guanábana ′Criolla′ de 4 años de plantados a 7x8 m de separación. El arreglo de tratamiento fue un factorial 4x2 en bloque aleatorizado, con 3 plantas por tratamiento cada una con tres repeticiones. Los tratamientos consistieron en tres dosis de sulfato de potasio (50% de K ₂ O) y dos frecuencias de aplicación además del testigo cero, los cuales se describen en el [Cuadro - 1].

Se utilizó urea, hidrofos 46% P ₂ O ₅ y sulfato de potasio como fuente de N, P y K. Se utilizó una dosis única de 100 g.arbol ^-1 .año ^-1 de N y P aplicando, aproximadamente 217 g de urea (46% N) y la misma cantidad de hidrofos (46% de P ₂ O ₅ )

Previo a la aplicación de los tratamientos se tomó una muestra compuesta de suelos entre 0-20 y 20-40 cm de profundidad para su análisis. La textura se determinó por el método de Bouyucos, el P y K por Olsen, la materia orgánica por combustión y el pH en agua en una relación 1:1,25 (FONAIAP, 1999) encontrándose bajo contenido en materia orgánica (1,2 a 1,8 %), pH ligeramente ácido (6,6 a 5,7), baja conductividad eléctrica (0,17 a 0,19 dS.m ^-1) y bajos contenidos de fósforo (5,2 a 5,7 ppm) y potasio (6,9 a 7,2 ppm). Se realizaron chequeos con barreno y se describió un perfil de suelo en una calicata que se realizó en el área de la parcela experimental.

El muestreo foliar se inició 4 meses después de la poda y la fertilización para garantizar un estado adecuado de las plantas tales como apariencia vigorosa y aspecto sano; ya que no se debe utilizar plantas que hayan estado sometidas a alguna clase de estrés, como se recomienda para el análisis foliar (Epstein, 2005). Se realizaron dos podas al año y una frecuencia de riego cada 6 días bajo un sistema de riego por goteo.

El fertilizante se agregó en semicírculo a 1,5 m del tallo y a continuación se aplicó el riego. Se determinó la cantidad total de sólidos solubles totales (SST), pH, y firmeza del fruto (FIRM) en cada tratamiento. Se recolectaron tres frutos por tratamiento en la etapa máxima de maduración para las determinaciones de los parámetros de calidad en el ciclo del cultivo. Se realizó análisis de correlación lineal para establecer el grado de asociación entre las variables concentración de nutrientes en las hojas (base seca) vs SST, pH y FIRM obtenidos por grupo.

Los datos fueron analizados estadísticamente por el paquete estadístico Statistical Analysis System (SAS, 1999), a través del análisis de varianza. Se realizó análisis de varianza para las variables estudiadas de los efectos factoriales (F ₁ ) y (F ₂ ) y su interacción. Además se realizaron modelos de regresión lineal para conocer la relación entre las variables y los elementos

Resultados y Discusión

Se estudiaron las variables parámetros de calidad, sólidos solubles totales (SST) y firmeza (FIRM) y contenido de N, P, K, Ca y Mg foliar. Se encontró relación entre SST, FIRM vs K . El nivel de K de la planta se relacionó de manera positiva con las variables de calidad del fruto SST y FIRM siendo los coeficientes de determinación del modelo r ² = 0,67 y r ² =0,77, respectivamente indicando que la ecuación de regresión es capaz de explicar el 67% de la variabilidad total de los SST y el 77% de la FIRM. El K influye en la calidad de la fruta, estos resultados fueron estudiados y corroborados también en el cultivo de papaya (Kumar et al., 2006) y en melón (Lin et al., 2004). No se encontró correlación en el caso de la concentración de P, Ca y Mg. Ello puede atribuirse a la menor variación que presentan estas concentraciones ya que no se aplicaron dosis variables de estos nutrientes. La correlación entre K foliar vs FIRM y SST fue positiva. Un nivel de K foliar mayor a 1,6% permitirá predecir SST adecuados (19 º Brix) y entre 1,5 y 1,7% de K foliar permite predecir FIRM. [Figura 1] y [Figura 2].

Diferentes investigadores han reportado K foliar como uno de los nutrientes que guarda relación directa con la calidad del fruto en otros cultivos como naranja ′Valencia′ bajo condiciones de riego (Laborem et al., 1982). En dicho trabajo se presenta información sobre la calidad de la fruta, encontrándose que el porcentaje de jugo y los sólidos solubles totales así como el ácido cítrico se incrementan sustancialmente en el año donde el cultivo recibió un régimen adecuado de agua y fertilización. En otros frutales, como manzana (Cheng y Robinson, 2004) se halló relación entre el K en las hojas y la calidad del fruto. El tejido foliar fue útil para predecir la relación entre K en la hoja y los parámetros de calidad del fruto, SST y FIRM.

La ecuación de regresión lineal SST y K foliar considerando distintas dosis potásica fue Y = 11,33 + 3,80 K foliar (r ² = 0,66 [Figura 1]). El hecho de que la correlación fue positiva entre SST y K implica que el nivel de K se relacionó positivamente con SST (ºBrix) siendo el coeficiente de determinación 0,66 para un nivel de significación de 0,01. Del mismo modo, en cítricos se ha encontrado un aumento de SST como producto del tenor foliar de K (De Almeida y Baumagartner (2002); Mattos et al., 2005a; Mattos et al., 2005b).

[Figure 2]

La ecuación de regresión lineal para firmeza vs K foliar para dosificación potásica fue Y= 0,27 + 0,31K (r ² =0,77, p < 0,05) [Figura 3].

Las concentraciones de Ca y Mg no fueron consistentes con la época de aplicación. Para Mg se consiguieron correlaciones negativas y no significativas [Figura 4] y [Figura 5].^[24]

Conclusiones

1. Las correlaciones encontradas indican que las concentraciones foliares de K están relacionadas directamente con los parámetros calidad, sólidos solubles y firmeza de los frutos y que fueron no significativas con P, Ca y Mg.
2. El tenor foliar de K se correlacionó positivamente con el contenido de sólidos solubles totales y con la firmeza del fruto de guanábana.
3. No se encontró correlación entre SST y el fosforo en el tejido foliar y fue negativa para calcio.

Literatura Citada

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