Archivos Latinoamericanos de Produccion Animal Asociacion Latinoamericana de Produccion Animal ISSN: 1022-1301 EISSN: 2075-8359 Vol. 12, Num. 4s1, 2004, pp. 59-62

Code Number: la04029

ABSTRACT

The breeding program of the Segureño breed of sheep is discussed, standing out main difficulties and achievements for the last three years. The program is presented as a model for the genetic improvement of local breeds used in hard areas of Spain. A total of 151 herds and 36000 animals compose the selection nucleus. The response to selection in this base population is affecting directly the animals that belong to the nucleus, and indirectly around 1.3 millions of animal which is about the whole census of the breed. Up present, the selection objectives of growing and prolificacy have been almost completely developed. However, intense difficulties have been faced on selecting for conformation. The score been used, as a unique dependent variable, does not fulfill the normality properties commonly assumed for the analysis. On the whole, about 80% of the program has been developed.

Key words: Sheep, Segureño breed, Selection scheme, Growing, Prolificacy

RESUMEN

El programa de mejoramiento genético de la raza ovina Segureña, presentado como un modelo de mejora genética de una raza local explotada en áreas difíciles de España, es discutido, resaltando las dificultades y logros durante los últimos tres años.. El núcleo de selección está conformado por un total de 151 ganaderías y 36000 animales. La respuesta a la selección en esta población base está afectando directamente a los animales del segmento de influencia e indirectamente a 1,3 millones de cabezas que constituyen el censo total de la raza. Actualmente, los objetivos de selección crecimiento y prolificidad están casi completamente desarrollados. Pero la selección por conformación presenta importantes dificultades. La puntuación corporal total usada, como única variable dependiente, no parece cumplir con las propiedades de normalidad normalmente supuestos en el análisis. En general, el programa ha sido desarrollado en aproximadamente un 80%.

Palabras claves: Oveja, Raza Segureño, Esquema de selección, Crecimiento, Prolificidad

Introducción

El ovino Segureño es una raza considerada dentro del tronco entrefino y altamente especializada en la producción de carne. La denominación deriva de la sierra de Segura y el río del mismo nombre, propia de las estribaciones montañosas del Sudeste de España, donde confluyen las provincias de Almería, Granada, Jaén, Albacete y la Región de Murcia. La población actual se estima en 1,3 millones de cabezas (MAPA, 1995).

La contribución de esta raza al mercado español ha dejado de crecer en las últimas décadas  debido a que su cordero presenta una calidad excepcional y unas posibilidades para la normalización de su canal únicas. Los corderos segureños terminados en cebadero constituyen uno de los productos ovinos que alcanzan mayor precio en España, por lo que puede ser propuesta como raza mejorante muy competitiva en el panorama internacional, en el que podría competir exitosamente frente a otros ovinos cárnicos que producen una canal precoz pero adaptada a los gustos anglosajones y centroeuropeos, muy distintos a los predominantes en el contexto mediterráneo y latinoamericano.

En 1997, la Asociación Nacional de Criadores de Ovino Segureño (ANCOS), apoyada por el Ministerio de Agricultura Español y por la Comunidades autónomas de Murcia y Andalucía, tomó la iniciativa de desarrollar un programa de mejora genética para la raza (Delgado et al., 2001). En el presente trabajo se realiza un análisis crítico del programa mencionado para que las experiencias desarrolladas sirvan de ejemplo para otras iniciativas que como esta pudieran iniciarse en áreas desfavorecidas y bajo sistemas escasamente tecnificados.

Materiales y Métodos

Organización de la población

La población está estructurada en tres segmentos (Figura1): el primero de ellos es el núcleo de selección en el que se encuentran las ganaderías de élite involucradas y comprometidas con el proceso de selección. En este estrato se desarrolla el esquema y se obtiene el progreso genético que desde aquí se irradia hasta otros estratos mediante la inseminación artificial o por venta de animales.

El segundo estrato es el que llamamos segmento de influencia, en el que se incluyen ganaderías asociadas a ANCOS aunque no involucradas en el proceso selectivo. Estos rebaños reciben directamente la influencia genética del estrato anterior, y cuando cumplen los requisitos y compromisos necesarios pueden integrarse en él. Finalmente están las ganaderías comerciales independientes las cuales reciben la influencia del progreso genético obtenido de manera indirecta y generalmente sólo por la compra de animales.

Criterios de Selección

Los objetivos de selección propuestos son tres: el crecimiento de los corderos, la prolificidad de las madres, así como la conformación cárnica y estructural de la población. El crecimiento es evaluado a través del peso corporal a diferentes edades y las ganancias medias diarias (GMD) representativas de algunos hitos fisiológicos de los animales: peso al nacimiento, a los 30 (destete precoz), a los 45  (destete) y a los 70 días de edad (salida al cebadero), y las GMD de 0 a 30 (capacidad de cría de la madre), de 0 a 45 (crecimiento hasta el destete), y de 0 a 70 días de edad (crecimiento hasta la salida de la explotación)

La puntuación corporal global, obtenida siguiendo métodos tradicionales de puntuación por área, se utiliza como criterio para mejorar la conformación, y el número de corderos nacidos por parto, excluyendo abortos, es el criterio seguido para mejorar la prolificidad..

Fases de la Selección

El esquema de selección propuesto por ANCOS y aprobado por el Ministerio de Agricultura de España en el año 2000 se plantea en dos fases. En primer lugar una fase intrarrebaño en la que se procede a la selección de un 10 % de las hembras de los rebaños integrados, como madres de candidatos a futuro semental. La selección es hecha por medio de un índice individual multicarácter (Delgado et al., 2003), que incluye la prolificidad de la oveja en el segundo parto, puntuación morfológica global y peso de la oveja a los 70 días de vida, que tendrá que desarrollarse atendiendo a la siguiente estructura:

I                    =   valor del índice,

b_i                   =   coeficientes de ponderación genético-económicos

Pf, P₇₀  y VM =   valores fenotípicos de la prolificidad, el peso a los 70 días de la oveja

Las hembras seleccionadas se fertilizan mediante inseminación artificial con semen fresco con machos del elenco de sementales consolidados. Los corderos machos nacidos de las hembras seleccionadas en la fase anterior  serán sometidos a una evaluación fenotípica por crecimiento y morfología a los 70 días y otra posterior a los nueve meses por crecimiento, morfología y aptitud genésica. Teniendo en cuenta los animales nacidos hembra, las bajas, y los excluidos en ambos procesos selectivos; cada rebaño aporta un mínimo de uno  y un máximo de tres machos a la siguiente fase, en función de sus censos.

En la segunda fase realizada a nivel inter-rebaño, los machos seleccionados en la fase precedente pasarán a una comparación genética centrada tanto en información propia como en la procedente de su familia, y sobre todo de su descendencia. Algunos de estos machos pasarán a ser entrenados para su utilización en la inseminación artificial que serán testados de manera directa o indirecta en el esquema, mientras que otros permanecerán en sus rebaños para ser valorados indirectamente por medio de los machos de referencia. Los machos de destinados a la  inseminación artificial fertilizarán un mínimo de 50 ovejas, en al menos tres rebaño, en tanto que los de monta natural, se atendrán a las necesidades del rebaño, con un mínimo de 30 ovejas. De esta manera se consigue la conexión genética de los rebaños, aunque en cada ciclo se repiten al menos dos sementales de ciclos anteriores para conseguir la conexión entre generaciones.  Los machos excluidos por extracción insuficiente de semen son menos del 2 %. En esta fase se utiliza como metodología para la evaluación distintas variantes del BLUP y el Modelo Animal, (Henderson, 1975; Simianer, 1994; Ducroq, 1998).

Evaluación Genética

Como ya se mencionó anteriormente, en la fase intrarrebaño las madres son evaluadas mediante un índice de selección, mientras que en la fase interrebaño las evaluaciones son realizadas mediante la aplicación de las variantes del BLUP Modelo Animal dependiendo de la naturaleza de la característica a evaluar.

Los caracteres de peso y crecimiento  son evaluados mediante la aplicación de un BLUP Modelo Animal con Efectos Maternos, con vistas a obtener valores de cría tanto para los efectos genéticos directos como para los efectos genéticos maternos, el cual ha demostrado ser el de máxima eficacia en los programas de selección, en especial cuando los objetivos de selección abordan características de peso y crecimiento como el que aquí es presentado (Quaas y Pollack, 1980). Considerando, para ello, como efectos aleatorios: valores genéticos directos y maternos, efecto ambiental permanente y como efectos fijos la combinación rebaño-año, tipo de parto, época de parto, sexo del cordero, y edad de la oveja como co-variable lineal y cuadrática.

La conformación es evaluada usando un Modelo Animal Simple, ya que el índice de repetición de la variable y su expresión en ambos sexos lo permiten, si bien hay que reseñar que la mejora de la conformación se encuentra obstaculizada actualmente debido a dificultades existentes en la base de información de estos caracteres. La puntuación corporal total, única variable respuesta disponible, no garantiza la objetividad requerida por el análisis bajo lo supuestos de normalidad.

Finalmente, para la evaluación de la prolificidad se utiliza un Modelo Animal con Observaciones Repetidas con la intención de tener en cuenta el efecto ambiental permanente que tanta influencia tiene en este tipo de variables, introduciendo en el modelo como efectos aleatorios el valor genético del animal y efecto ambiental permanente; y como efectos fijos la combinación rebaño-año, época de parto y edad de la oveja (covariable lineal y cuadrática)

Para la obtención de los valores genéticos para los caracteres de pesos y crecimiento se dispuso de la información genealógica y productiva procedente de los controles realizados sobre 36 mil animales pertenecientes a 105 ganaderías conectadas genéticamente. El Cuadro 1 muestra las estadísticas descriptivo de las variables usadas y el Cuadro 2 los parámetros utilizados en la evaluación de la raza, obtenidos de la bibliografía (Delgado et al., 2003). Por lo que respecta al carácter prolificidad se ha empleado como base de información la constituida por 100534 partos registrados en 54674 animales pertenecientes a 151 ganaderías entre los años 1992 y 2001 (1,8 partos promedio registrados por animal), empleándose los parámetros obtenidos por Delgado et al.,(2003).

Resultados y Discusión

En el año 2003 se presentaron  los resultados alcanzados en el esquema (León et al., 2003) vinculados con el cálculo de los valores de cría para los caracteres de peso y crecimiento, así como de prolificidad de los animales pertenecientes a los núcleos de control de ANCOS. Para ello se utilizó la información recogida en el archivo histórico de la asociación que incluyó datos de genealogía, producción y circunstancias ambientales.

Por lo que respecta a los valores absolutos de los distintos pesos y ganancias medias a lo largo del desarrollo y crecimiento de los corderos de la raza Segureña, la evolución adoptada por cada una de las variables estudiadas en el total de la población queda reflejada en el Cuadro 1.

En términos generales el comportamiento de la raza en referencia al aumento de peso vivo en los periodos evaluados se ajusta al modelo general de crecimiento del ovino, apreciándose una primera fase más lenta en el periodo de influencia materna (0 a 30 días) y un incremento más dinámico en el periodo del destete y hasta la edad de 70 días.

Para el carácter de prolificidad se aprecia una media relativamente baja para una raza cárnica especializada (Delgado et al., 2003) por ello debe ser mantenido con bastante peso como criterio de selección, del mismo modo se perciben altos niveles de variabilidad en las medidas de dispersión aportadas, especialmente el coeficiente de variación

Conclusiones

De los objetivos de selección propuestos en el esquema de selección de la raza ovina Segureña se han abordado, hasta el momento, hacia la mejora de la producción cárnica por medio de los criterios de pesos y crecimiento, así como también hacia el incremento de la prolificidad. El esquema propuesto se ha desarrollado en un 80 % hasta el momento. La puntuación corporal total, única variable disponible por el momento, no garantiza las condiciones de objetividad necesarias para el análisis bajo supuestos de normalidad. Lo cual puede ser mejorado bien preparando jueces especialistas o desarrollando una metodología de evaluación lineal que permita incorporar variables objetivas y normales en las evaluaciones para centrar los esfuerzos selectivos en distintas zonas corporales. Este es uno de los retos fundamentales para el futuro del programa de mejora en esta raza.

Literatura Citada

• Delgado, J. V., C. Barba, J. M. León, M. Benavente, J. V. Rodríguez y J. Puntas. 2003. Esquema de Selección en le Raza Segureña. OVIS. 85: 39-54.
• Delgado, J. V., J. Puntas, C. Barba, A. C. Sierra y F. Sereno. 2001. Programa de mejora genética de la raza ovina Segureña como base para su conservación. Arch. Zootec. 50:145 - 181.
• Delgado, J. V., R. Zamora, L. T. Gama, N. Carolino, J. M. León, M. Benavente, J. L. Vega, J. V. Rodríguez y J. Puntas. 2003. Parámetros genéticos de la Prolificidad de la Oveja Segureña. Libro de Resúmenes del VI Congreso Iberoamericano de Razas Criollas y Autóctonas y IV Simposio Iberoamericano sobre Conservación y Utilización de Recursos Zoogenéticos. p. 46. Recife. Brasil.
• Ducrocq, V. 1998 Prediction of breeding values. In proceedings of the 6^th World Congress of Genetic Applied to the Livestock Production. Armidale, Australia. 25: 575 - 576.
• Henderson, C. R. 1975. Best Linear Unbiased estimation and prediction under a selection model. Biometrics. 31: 423 -
• León, J. M., J. Puntas, M. Benavente, J.L. Vega-Plá y J.V. Delgado. 2003. Situación actual del Programa de Selección del Ovino Segureño. FEAGAS. 24:100 - 103.
• Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación. 1975. Anuario de estadística agraria. Servicio de publicaciones S.G.T. Madrid.
• Quaas, R.L. and E. J. Pollack. 1980. Mixed model methodology for farm and ranch beefcattle testing programs. J. Anim. Sci. 51: 1277 - 1287. 
• Simianer, H. 1994. Current and future development of meat sheep. In Proceedings of the 5^th World Congress of Genetic Applied to the Livestock Production. Guelph, Ontario, Canada. 18: 435 -  442.

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