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Zootecnia Tropical, Vol. 19, No. 3, 2001, pp. 393-405 Comparación de características productivas en caprinos con suplementación de bloques multinutricionales Comparison of productive characteristics of goat supplemented with multinutritional blocks Cecilia Sánchez* y Mercedes García Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas (INIA).
CIAE-Lara, Apdo. 592. Barquisimeto, estado Lara.
Recibido: 7/7/01 Aceptado: 17/9/01 Code Number: zt01022 SUMMARY With the purpose of evaluating the liveweight variation, liveweight of kids at birth, percentage of abortions in goats under traditional systems of explotation, and supplemented with multinutritionales blocks (MB). 20 to 75 animals were chosen aleatorily at Siquisique farms. It was used a totally randomised design and the data were processed with variance analysis. The experiment was done in four goats farms representing a treatment each one. T1: leaves of grape (Viti vinifera) 20%, cane bagasse (Sacharum officinalis) 20%, cement 10%, molasses 38%, grape leaves minerals 8%, urea 4%, cement 10%; T2, substituting half of the cement for lime; T3: mineral + salt (1:25): 90%, cement 10% and T4: control. The liveweight variation of goats, during the last three months of gestation, were significantly (P<0.05) higher than control in 2.5; 2.5 and 2.6 kg for the treatments T1, T2 and T3, respectively. The birthweight of kids showed a tendency to increase (P<0.10) in more than 0.5 kg when the mothers were suplemented with MB. Mineral suplementation increased the weight of the goats, but not the yearlings goats, still when there was a significantly (P<0.01) decrease of abortion rates. The suplementation of MB is a good nutritive alternative to increase the weight of goats and the birthweight of goats kids and to decrease the percentage of abortions of goats maintained under traditional system of explotation. Key words: Multinutritional blocks, goats, consumption, weight variation, abortion, birth weight RESUMEN Con la finalidad de evaluar la variación de peso de las cabras, peso al nacimiento de cabritos y porcentaje de abortos en caprinos bajo sistemas de explotación tradicionales con la suplementación de bloques multinutricionales (BM), se escogieron aleatoriamente un total de 20 a 75 animales por corral de cabras ubicadas en la zona árida de la localidad de Siquisique. Se utilizó un diseño completamente al azar y análisis de varianza para el manejo de los datos. La experimentación se realizó en cuatro corrales cercanos, representando cada corral un tratamiento, T1: hojas de uva (Viti vinifera) 20%, bagacillo de caña (Sacharum officinalis) 20%, cemento 10%, melaza 38%, sales minerales 8%, urea 4%, cemento 10%; T2, sustituyendo la mitad del cemento por cal; T3; mezcla mineral 90%, cemento 10% y T4: control. La variación de peso vivo de las cabras, durante los tres últimos meses de gestación, fue significativamente mayores (P<0,05) respecto al control en 2,5; 2,5 y 2,6 kg para los tratamientos T1, T2 y T3, respectivamente. El peso al nacimiento de los cabritos presentó una tendencia al aumento (P<0,10) en más de 0,5 kg cuando las madres fueron suplementadas con BM. La suplementación de minerales aumentó el peso de las cabras pero no de las cabritonas, aún cuando si disminuyó significativamente la tasa de abortos (P<0,01). La suplementación de BM es una buena alternativa alimenticia para aumentar el peso de las cabras, el peso al nacimiento de cabritos y disminuir el porcentaje de abortos de las cabras mantenidas bajo sistema de explotación tradicional. Palabras clave: bloques multinutricionales, caprinos, consumo, variación de peso, abortos, peso al nacimiento INTRODUCCIÓN En Venezuela, la alimentación en los sistemas de producción con caprinos se sustenta fundamentalmente en el pastoreo de especies nativas, con insuficiente aporte de biomasa para suplir los requerimientos del rebaño. Los efectos negativos de la poca disponibilidad del recurso forrajero en la época de sequía sobre la producción animal, pudieran disminuirse con la suplementación de los animales en pastoreo. Una buena suplementación de las cabras pudiera lograrse utilizando los recursos disponibles en la zona, buscando optimizar la síntesis de proteína microbiana, la utilización del forraje y el consumo a través del control de la actividad de los microorganismos del rumen, así como del suministro oportuno de nutrientes. La insuficiente alimentación que reciben los animales en calidad y cantidad, comúnmente les causa retraso o paralización del desarrollo corporal, enflaquecimiento, esterilidad, abortos, mortalidad y disminución de la producción de leche y carne (Combellas, 1994; Osuna et al., 1996). El bajo potencial alimenticio de la zona determina la necesidad de ofrecer a los animales del rebaño una suplementación nutricional de elementos energéticos, proteicos y minerales. Por esta razón, es importante considerar el uso de bloques multinutricionales (BM) como una alternativa viable para mejorar ciertos parámetros productivos de las cabras, ya que éste es un material alimenticio balanceado en forma sólida, que facilita el suministro de diversas sustancias nutritivas en forma lenta. El bloque es un suplemento que además de incorporar nitrógeno no proteico (NNP) como la urea, excretas o amoniaco puede incorporar otros elementos nutricionales como carbohidratos solubles, minerales y proteína verdadera. En tal sentido, se planteó para el presente trabajo evaluar el consumo de BM, comportamiento productivo (variación de peso, porcentaje de abortos, peso al nacimiento) de caprinos bajo suplementación de BM elaborados con materias primas de la zona. MATERIALES Y MÉTODOS 1. Localización Las explotaciones, donde se realizó la presente experiencia, se encuentran ubicadas en la zona árida y semiárida de Siquisique, estado Lara, Venezuela. Las áreas de pastoreo de monte espinoso tropical y bosque muy seco tropical, tienen una vegetación de materiales arbustivos y cactáceas propias de las zonas áridas y semiáridas, mayormente pertenecientes a las familias Leguminoseae, Bignoniaceae, Zygophyllaceae y otras de gran importancia para la producción animal y de especies herbáceas poco abundantes, presentes en la época de lluvia, altamente consumibles por el ganado caprino (Virgüez y Chacón, 2000). Estas explotaciones pertenecían a la red de fincas que se encontraban dentro del área de acción del Proyecto PROSALAFA. La precipitación anual media fue de 560 mm con un período de lluvia de tres a cuatro meses. 2. Formulaciones de los bloques y sales minerales En el Cuadro 1 se presentan las tres formulaciones de bloques multinutricionales probados en la localidad. En la elaboración de los BM se utilizaron ingredientes locales, forrajes o residuos agroindustriales, con períodos promedio de almacenamiento de dos semanas. Para establecer el control se escogió un corral cercano a los corrales donde se probaron las distintas formulaciones experimentales de BM. La mezcla de sales minerales se preparó combinando un saco (25 kg) de sal roja con un kg de minerales fórmula completa. Esta mezcla se hizo debido a que los productores de la zona suelen usar estas proporciones en minerales, para abaratar costos, dado que la sal roja es mucho más económica y usan los minerales, fórmula completa, por su mayor aporte de macro y microminerales. Los análisis que se efectuaron a las muestras de los BM elaborados fueron: materia seca, proteína cruda (N x 6,25), extracto etéreo, fibra cruda y cenizas, según las metodologías establecidas por la AOAC (1984). 3. Animales Los animales utilizados en los ensayos fueron cabras criollas con algún mestizaje de Alpino Francés y Nubian. Las cabritonas tenían una edad de diez meses a un año con un peso promedio de 21,2 kg.; mientras que las cabras tenían entre uno y seis años con un peso promedio de 27,1 kg.
La estimación del consumo de bloques se obtuvo por la diferencia entre el bloque ofrecido y su residuo. Los animales permanecieron con los bloques de 6:30 pm a 7:30 am, con un promedio de dos horas y medio de luz. Los bloques fueron colocados en los corrales a la semana de ser elaborados.
El registro de peso mensual se realizó en cada corral bajo muestreo en un rango de 20 a 75 animales, por un lapso de 6 meses, desde el inicio de la época de sequía para la localidad de Siquisique, a finales de junio hasta mediados de diciembre. El peso vivo fue tomado en la mañana, antes del pastoreo fuera del corral. Asimismo, se realizó simultáneamente un análisis coprológico para descartar cualquier posibilidad de parasitosis que pudiera alterar los resultados. Sin embargo, los resultados mostrados en este ensayo corresponden a las cabras que se pudieron evaluar constantemente durante todos los meses de ensayo, debido a que todos los animales no llegaban siempre al corral. El control se ubicó en un corral, en el cual no se le colocó ninguna suplementación de minerales o BM y cercano a los corrales en los cuales se probaron las distintas formulaciones experimentales de BM.
El porcentaje de abortos se calculó estimando el número de abortos con respecto al total de cabras preñadas por un múltiplo de 100. 5. Diseño Experimental Se utilizó un diseño completamente al azar con un corral como testigo con cabras pastoreando especies nativas fuera del corral sin suplemento de BM. Todos los datos recopilados se procesaron a través de análisis de varianza del paquete estadístico SAS (1991). RESULTADOS Y DISCUSIÓN Consumo de suplemento La Figura 1 muestra el consumo promedio de los bloques T1, T2 y T3 registrándose diferencias estadísticas (P< 0,05) entre los tratamientos T1 y T2, y T1 y T3 con valores de 13,2; 5,0 y 4,4 g/animal/día, respectivamente, los cuales fueron muy inferiores a los obtenidos en cabras bajo sistemas de explotación semi-intensivos de 138 g/animal/día. Este pequeño consumo probablemente se debió a la mayor resistencia del bloque, al sabor mas amargo de la cal o presumiblemente al poco tiempo (horas luz) que se dejaban las cabras con el bloque (6:30 pm hasta las 7:30 am), la relación de cabras en el corral por cada bloque colocado pudo ser alta (1:25). También el año de la presente evaluación fue un año atípico por la mayor precipitación, con 525 mm promedio de precipitación, durante los meses de evaluación, para la localidad de Siquisique, por lo cual pudo mejorarse la oferta de forraje para las cabras fuera de los corrales y por tanto el consumo de bloques fue bajo. El menor consumo fue para el bloque que contenía 5 % de cal y 5 % de cemento (T2), cal que sirve de aglomerante al igual que el cemento, lo cual posiblemente fue causado por un mayor grado de resistencia ocasionado por la cal, tal como señala Osuna et al. (1996) quién destaca diferencias de calidad de los bloques con diferentes concentraciones de cal y cemento. Valor Nutritivo El valor nutritivo del bloque multinutricional se muestra en el Cuadro 2, cuya composición de ingredientes de T1 y T2 fue similar, variando sólo el aglomerante. La composición del bloque mineral (T3) se presenta en el Cuadro 3. El bajo consumo de T2 con respecto a T1, posiblemente ocasionó las diferencias en variación de peso que se presentaron entre los distintos tratamientos.
Comportamiento Productivo En el Cuadro 4 se muestra la variación de peso vivo para los distintos tratamientos de bloques en la localidad de Siquisique. La variación de peso durante los tres últimos meses de gestación es un parámetro confiable para comparar, dado que cuando paren las cabras bajan de peso como ocurrió en T1, corral en el cual parieron gran cantidad de cabras 15 días antes del último registro de peso, por lo cual se realizó la comparación basándose en este parámetro. Se observaron ganancias de peso (3 meses antes del parto) significativamente mayores (P<0,05) en las cabras que fueron suplementadas con BM, con respecto al control (Cuadro 5). No se observaron diferencias significativas respecto al control en las ganancias de peso (3 meses antes del parto) de las cabras y cabritonas suplementadas con sales minerales. En cabritonas, no se observaron ganancias de peso estadísticamente significativas (P>0,05) cuando se usan los distintos BM. Esta variación de peso positiva en las cabras suplementadas con BM, pudo deberse a que su uso permite mejorar la microflora ruminal y mantener la condición corporal, pero sin obtener un elevado nivel de producción, tal como señala Osuna et al. (1996).
En el Cuadro 7 puede observarse que el peso al nacimiento de cabritos presentó una tendencia a aumentar (P<0,10) cuando las madres son suplementadas con BM, obteniéndose pesos significativamente mayores en los cabritos hembras cuando son suplementados con BM elaborados ya sea sólo con cemento o con la mezcla cemento-cal. En cambio, en los cabritos machos sólo se presentó una tendencia (P<0,10) al aumento de peso cuando las madres fueron suplementadas con BM elaborados con cemento. No se observó ningún efecto del uso de minerales en el peso del nacimiento de cabritos. Esto es importante dado que los registros de peso de los cabritos, a lo largo de su fase de crecimiento, confirmaron que cuando estos nacen con un peso inferior a 2,8 kg tardan 6 meses en llegar a los 14 kg, en cambio con pesos superiores, llegan a ese peso a los 4 ó 5 meses y por lo tanto tienen mejores pesos al primer servicio. También es importante señalar que la literatura reporta para distintas especies correlaciones positivas entre el peso de la madre y el peso de la cría, así que una estrategia alimenticia que afecte positivamente el peso de la madre gestante beneficiará por igual el peso de las crías al nacimiento. Así mismo, el porcentaje de abortos se reduce significativamente (P<0,01) con el uso de minerales y BM. En bovinos, Mata y Combellas (1992) reportan menores pérdidas con el uso de BM, así como las hembras secas y vacías pueden alcanzar una alta tasa de concepción con suplementación única de minerales. Los resultados del presente trabajo indican que los BM influyen positivamente en las ganancias de peso de las cabras y en el peso al nacimiento de cabritos. En cambio, la suplementación única de minerales no influye positivamente sobre las ganancias de peso, pero sí sobre la disminución del porcentaje de abortos (P<0,01).
También conviene señalar que el promedio de peso de las cabras que presentaron aborto fue de 28 kg. Posiblemente, estos animales al tener mayores necesidades nutricionales para mantenimiento requieren de un mayor aporte nutricional del que se les ofrece, por lo cual aborta al no poder cubrir las necesidades extras que requiere el feto. El uso de BM representa una alternativa útil, a largo plazo, para mejorar el peso de las cabras al parto, que redundará en mejores condiciones de la cabra para ofrecer cabritos al nacimiento con mayor peso y sostener la producción de leche. CONCLUSIONES 1. La suplementación de bloques es una estrategia alimenticia útil para mejorar el peso de las cabras y cabritos, así como el peso al nacimiento de los mismos. 2. El uso de sales minerales y/o bloques multinutricionales es fundamental para reducir significativamente el porcentaje de abortos. 3. Durante el período de evaluación las variaciones de peso vivo fueron mayores en las cabras suplementadas con minerales y las distintas formulaciones de bloques multinutricionales. 4. Hay una tendencia al aumento de peso al nacimiento de los cabritos hembras cuando las madres son suplementadas con bloques multinutricionales elaborados con cemento y la mezcla cemento-cal y en cabritos machos cuando las madres se suplementaron con bloques aglomerados con cemento. No se observaron efectos sobre el peso al nacimiento de cabritos con el suministro de sales minerales a las madres. 5. Los consumos de los bloques fueron diferentes con las distintas formulaciones. BIBLIOGRAFÍA
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