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Fernandez, Fernando; Suarez, Marisela; Diaz, Wilfredo; Geronimo, Haydee; Porrero, Fernando & Fernandez-Ortega, Celia Abstract The influence of pasteurization on some physical-chemical and biological properties of the human transfer factor was studied. Results did not show significant changes in protein concentration, pH, UV spectrum and absorbance (260/280 nm) after the virucidal procedure. Leukocyte inhibitory factor stimulation was maintained after the pasteurization in all tested batches. Keywords pasteurization, virucidal procedure, transfer factor, validation

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Efecto de la pasteurizacion sobre algunas propiedades del factor de transferencia Fernandez, Fernando; Suarez, Marisela; Diaz, Wilfredo; Geronimo, Haydee; Porrero, Fernando & Fernandez-Ortega, Celia Resumen Se estudio la influencia de la pasteurizacion sobre algunas propiedades quimico-fisicas y biologicas del factor de transferencia humano. Los resultados no mostraron diferencias significativas en la concentracion proteica, pH, espectro de absorcion UV y absorbancia (260/280 nm) despues del procedimiento virucida. La estimulacion del factor inhibitorio de la migracion leucocitaria se mantuvo presente despues del proceso de pasteurizacion en todos los lotes estudiados. Palabras-clave pasteurizacion, procedimiento viral, factor de transferencia, validacion

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