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African Crop Science Journal
African Crop Science Society
ISSN: 1021-9730
EISSN: 2072-6589
Vol. 8, No. 2, 2000, pp. 195-201
Bioline Code: cs00021
Full paper language: English
Document type: Research Article
Document available free of charge

African Crop Science Journal, Vol. 8, No. 2, 2000, pp. 195-201

 fr
Manga, T. Tiki; Fondoun, J.M.; Kengue, J. & Thiengang, C.

Résumé

Une enquête ethnobotanique et une collecte du germoplasme du "Djansang" [Ricinodendron heudelotii](une espèce condimentaire locale) ont été menées dans six provinces de la zone forestière humide du sud Cameroun. Les échantillons des fruits mûrs étaient collectés à intervalles de 40 à 50 km le long du réseau routier de la zone détude dans les jardins de case, les champs de cultures vivrières ainsi que dans les plantations des cultures pérennes, les forêts secondaires et primaires. A chaque point de collecte, 100 fruits étaient ramassés au hasard sous un arbre choisi par les paysans. Un total de 47 accessions ou provenances ont été ainsi échantillonnées dans 47 villages differents à linterieur des 6 provinces. Lanalyse des amendes ou cotylédons de ces fruits portaient sur la teneur en matières grasses, protéines brutes, cendres et fibres. La valeur énergétique ainsi que la teneur en glucides et les types dacides aminés ont aussi été déterminés. Les résultats montrent que les amendes de R. heudelotii sont très riches en matières grasses (49,25 à 63,48 %) et protéines brutes (49,89 à 65,16 %), et pauvres en sucres (4,89 à 6,39 %). Par ailleurs, les fibres et les cendres occupent respectivement un pourcentage de 9.27 et 17,76. Comparé aux cultures vivrières telles que larachide [Arachis hypogaea ayant 85 à 2 500 KJ par 100g de matière sèche], le "Djansang" présente une très grande valeur énergétique de lordre de 2748 à 3558 KJ par 100g de matière sèche. FTKC 27 et FTKC 32 se sont distinguées des autres provenances par leur composition chimique, dénotant ainsi une certaine variabilité entre différentes accessions.

Mots Clés
Ricinodendron, nutrition, qualité

 
 en Chemical Composition Of Ricinodendron Heudelotii: An Indigenous Fruit Tree In Southern Cameroon
Manga, T. Tiki; Fondoun, J.M.; Kengue, J. & Thiengang, C.

Abstract

An ethnobotanical survey and germplasm collection of Ricinodendron heudelotii (Bail.) (an indigenous fruit tree) were carried out in six provinces of the humid rainforest zone in southern Cameroon. Fruit samples were collected at 40-50 km intervals along the main road network of the zone, from homegardens, food crop as well as cash crop fields, bush fallow and primary forest land uses. At each point, 100 fruits were randomly collected under a tree chosen by farmers. A total of 47 accessions or tree provenances were sampled in 47 different villages. Kernels (cotyledons) or the edible parts of these fruits were analysed for fat, crude protein, ash and crude fibre. Total carbohydrates and energy values were also determined. The edible parts of Ricinodendron heudelotii were found to have a very high fat content (49.2 to 63.5 %) and crude protein (49.9 to 65.2%), and low total carbohydrates (4.9 to 6.4 %). The highest values for crude fibre and total ash were 9.37 and 17.76%, respectively. The species also gave higher energy values (2,748 to 3,558 KJ 100g-1 DM) as compared to food crops (84-2500 KJ 100 -1 DM). Two provenances, FTKC 27 and FTKC 32, were classified as high and low energy "ideotypes".

Keywords
Ricinodendron, nutrition, quality

 
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