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Archivos Latinoamericanos de Produccion Animal
Asociacion Latinoamericana de Produccion Animal
ISSN: 1022-1301
EISSN: 2075-8359
Vol. 17, No. 3-4, 2009, pp. 109-120
Bioline Code: la09016
Full paper language: Spanish
Document type: Research Article
Document available free of charge

Archivos Latinoamericanos de Produccion Animal, Vol. 17, No. 3-4, 2009, pp. 109-120

 en Improvement of production efficiency of dual purpose cattle (Taurus-Indicus) systems
Urdaneta, Fátima

Abstract

Concerns about the need to be more efficient did not begin in this century, rather this is an old international preoccupation that seeks to incorporate strategies in diverse development plans to improve productiveness and enable a transformation of livestock operations from extensive to intensive. Presuming the need to improve efficiency, this paper aims to analyze the factors that affect productive responses in dual purpose cattle systems in the Latin American tropics, in both physical and economic terms, in order to define guidelines that direct action toward those critical obstacles to good performance. This objective will be approached on one hand, in the conceptual and referential frame of productive efficiency, and on the other hand by analyzing published evidence. Indicators of average productive efficiency for Latin America could be taken as support for the idea of focusing on specialization, given the known efficiency of specialized livestock enterprises. Yet there exist cases of proven rational technical management and application of sound business concepts that demonstrate the feasibility of obtaining competitive levels of productive efficiency in dual purpose cattle, which serve to illustrate the strengths of dual purpose production and promote the quest for technologies suited to the tropical environment, with relevance to reducing the gap in food security and fostering sustainable development and a greater productive contribution form the tropics, as strategic zones. The great limiting factors seem to be deficiencies of entrepreneurship and the need for research at the end of the holistic spiral that fits the proposal to the action, for evaluation of the impact of internal and external factors and for integrated evaluation of alternatives for diversification and improvement of the product quality.

Keywords
Cattle systems, Dual purpose, Latin America, Productive improvement, Tropics

 
 es Mejoramiento de la eficiencia productiva de los sistemas de ganadería bovina de doble propósito (Taurus-Indicus)
Urdaneta, Fátima

Resumen

La necesidad de ser más eficiente no es una discusión de este siglo, sino es una añeja preocupación internacional que pretende incorporar una serie de estrategias en los diferentes planes de desarrollo con el objeto de apuntar a una mejora productiva que permita una transformación de los sistemas ganaderos de extensivos a intensivos. Bajo la premisa de la existencia de una eficiencia que requiere ser mejorada, se pretende realizar un análisis de los factores que inciden en la respuesta productiva de los sistemas ganaderos de doble propósito del trópico latinoamericano, tanto en términos físicos como económicos, con la intención de definir ciertos lineamientos que orienten la acción en aquellos nudos críticos de su desempeño. Para ello se abordará por un lado, el marco conceptual y referencial de la eficiencia productiva, y por otro, el análisis de evidencias publicadas. Los indicadores de eficiencia productiva promedio, referidos para América Latina, podrían sustentar la idea de orientarlos a la especialización debido a la eficiencia conocida de las ganaderías especializadas. Sin embargo, algunas experiencias comprobadas de manejo técnico racional y aplicación de conceptos gerenciales han demostrado la factibilidad de promover niveles de eficiencia productiva competitivos en esta ganadería, lo que ratifica las fortalezas de los sistemas de producción con bovinos de doble propósito y promueven la necesidad de desarrollar tecnologías propias del medio tropical, en el marco de la disminución de la brecha de la seguridad agroalimentaria, el desarrollo sostenible y la importancia de los trópicos como zonas estratégicas. El gran factor limitante apunta hacia las deficiencias en la gestión empresarial y a la necesidad de promover investigación al final de la espiral holística que concilie la propuesta con la acción, la evaluación del impacto de factores internos y externos y las evaluaciones integrales de alternativas de diversificación y mejoramiento de la calidad de productos.

Palabras-clave
Doble propósito, Latinoamérica, Mejora productiva, Sistemas ganaderos, Trópicos

 
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